Una colazione scozzese è una colazione cucinata che contiene un assortimento di cibi tradizionali scozzesi. In Scozia, molte locande vantano delle loro colazioni scozzesi, che possono essere offerte con alcuni articoli meno tradizionalmente scozzesi come frutta fresca e cereali freddi. Le locande scozzesi tendono inoltre a presentare ingredienti locali, incoraggiando le persone a mangiare prodotti scozzesi e, se possibile, a procurarsi il cibo localmente. È anche comune vedere cibi biologici ed eticamente prodotti in una colazione scozzese in una locanda di fascia alta.
Una colazione scozzese completa potrebbe includere: toast, fagioli, haggis fritti, patate fritte, uova, pancetta, focaccine di patate, funghi fritti, pomodori grigliati, salsiccia di Lorne, budino nero, avena, peperoni e porridge, anche se una colazione con tutto questi ingredienti potrebbero essere un po ‘eccessivi. La colazione è in genere anche abbinata a prodotti lattiero-caseari scozzesi tra cui latte e panna, insieme a marmellate e conserve scozzesi. Può essere servito anche con tè nero e succo d’arancia.
Il toast è un’inclusione per eccellenza e quindi non sorprendentemente sorprendente in una colazione, con i toast scozzesi che tendono ad essere spessi e spesso sono anche integrali. I fagioli fritti vengono spesso serviti con toast e possono essere servite anche uova strapazzate o in camicia. L’Haggis è un piatto tradizionale scozzese a base di stomaco di pecora ripieno e può essere fritto a colazione per aggiungere un po ‘di sapore e sapore.
L’hashish o le zeppe di patate sono una caratteristica comune nelle colazioni di tutto il mondo e gli scozzesi usano anche le patate nei loro prodotti da forno, come dimostrato dall’inclusione delle focaccine di patate. Le focaccine di patate in Scozia sono un po ‘diverse dalle focaccine in altre regioni del mondo; possono anche essere chiamati focaccine al tattie e sono più simili a torte morbide che a focaccine.
La salsiccia Lorne è un tipo di salsiccia che viene preparata in una padella; potresti anche sentirlo chiamato “fetta quadrata”, mentre il budino nero è una salsiccia fatta con sangue e carne, creando una salsiccia molto scura e ricca. I peperoni sono fette di aringhe affumicate, in genere molto aromatiche e saporite; possono essere consumati al naturale o con toast e possono essere serviti caldi.
Come puoi immaginare, una colazione scozzese può essere molto abbondante ed è progettata per alimentare i lavoratori per una giornata intensa sul campo. Oltre ad essere offerto nelle locande, la colazione scozzese è spesso inclusa nei menu del ristorante, con i consumatori che scelgono tra una serie di opzioni o mescolando e abbinando gli ingredienti a piacere.