I benefici del cumino, o cuminum cyminum, sono noti da molti anni. Una delle spezie più popolari al mondo, il cumino è comunemente usato per insaporire curry, zuppe e piatti di peperoncino. È stato anche usato come rimedio a base di erbe per trattare varie malattie negli esseri umani e negli animali domestici. I semi di cumino contengono il sapore e le proprietà medicinali che lo rendono sia una spezia preziosa che una medicina naturale.
Il cumino ha un aroma forte e un sapore leggermente amaro. I benefici culinari del cumino lo hanno reso popolare nei piatti mediorientali e messicani. Il cumino può anche essere usato per completare il sapore di carne, verdure, pane, formaggio e frutta ed è una spezia comune per i sottaceti. Era un alimento base sulle tavole degli antichi greci insieme al pepe e al sale.
I benefici curativi del cumino sono stati riconosciuti in Asia per secoli ed è ancora usato da molti in tutto il mondo come rimedio naturale oggi. Bere tè preparato facendo bollire le foglie in acqua calma lo stomaco. Il tè al cumino allevia vari disturbi digestivi, tra cui diarrea, gonfiore, gas, indigestione e nausea. È anche utile per alleviare i sintomi della nausea mattutina.
Questo seme aromatico può fornire sollievo per problemi respiratori. È efficace nel trattamento di asma, raffreddore e bronchite. Il cumino può alleviare la febbre e il mal di gola e aiuta a dissolvere il catarro nei polmoni.
Ha un alto contenuto di ferro ed è usato per trattare l’anemia. Alcuni operatori sanitari alternativi raccomandano il cumino sia alle donne incinte che a quelle mestruate per garantire che queste donne ricevano una quantità adeguata di ferro. Il cumino è anche utile per le madri che allattano perché contiene elevate quantità di calcio oltre a costituenti che possono aiutare ad aumentare il volume del latte materno.
I benefici del cumino per la salute non si limitano al suo contenuto di ferro e calcio. I semi di cumino contengono antiossidanti, oli essenziali e magnesio. Sono anche una buona fonte di vitamine E, A e C.
Il cumino ha proprietà disinfettanti e antimicrobiche che lo rendono un trattamento efficace per foruncoli, infezioni fungine e altri disturbi della pelle. È stato usato con successo per curare l’insonnia e molti credono che la sua componente antiossidante e la sua capacità di disintossicazione possano aiutare a combattere il cancro. Il sapore e i benefici curativi del cumino lo rendono una spezia preziosa per qualsiasi cucina. Un cuoco esperto può usarlo per ravvivare cibi deliziosi e fornire allo stesso tempo un nutriente integratore a base di erbe.