A generazioni di bevitori di caffè è stato detto di ridurre la quantità di caffè che consumano partendo dal presupposto che è dannoso per la loro salute. Gran parte dello stigma sul caffè è stato in gran parte basato sull’elevata quantità di caffeina nella bevanda. La ricerca ha dimostrato, tuttavia, che potrebbero esserci anche alcuni benefici per la salute del caffè quando viene consumato con moderazione, da tre a quattro tazze al giorno. Ci sono preoccupazioni per il troppo caffè che causa un aumento della frequenza cardiaca, ma alcuni ricercatori ritengono che i benefici del caffè sulla salute potrebbero superare i rischi. Alcuni dei benefici per la salute del caffè potrebbero includere un ridotto rischio di cancro, diabete, morbo di Parkinson e calcoli biliari, nonché un aumento del tasso di metabolismo
La ricerca ha dimostrato che il caffè potrebbe avere proprietà antitumorali. Alcuni studi indicano che il rischio di cancro al fegato è ridotto del 50 percento. La ricerca mostra anche una certa correlazione nella riduzione di altri tumori, come il cancro al colon e al seno.
Si ritiene che i benefici per la salute del caffè per il diabete siano duplici. La ricerca ha dimostrato che potrebbe ridurre il rischio di diabete fino al 50%. Un altro effetto del caffè è quello di aumentare il tasso di metabolismo a riposo e possibilmente di diminuire il numero di zuccheri nel sangue. Questo può migliorare la salute dei diabetici oltre a prevenire l’insorgenza di questa malattia su chi non ne è affetto.
Si ritiene inoltre che il caffè svolga un ruolo nella protezione degli uomini contro il morbo di Parkinson e che i bevitori regolari di caffè abbiano meno probabilità di soffrire dei sintomi della malattia dei calcoli biliari. Questo potrebbe essere dovuto al fatto che il caffè disturba il contenuto di colesterolo della bile prodotto dal fegato.
Nonostante le prove che ci siano alcuni benefici per la salute del caffè, gli esperti non sono d’accordo sul fatto che tali benefici superino i rischi. Tra gli effetti negativi del caffè, soprattutto se consumato in grandi quantità, si ritiene vi siano aumento della pressione sanguigna e del battito cardiaco, battito cardiaco irregolare, dipendenza, ansia, irritabilità e insonnia. Inoltre, alcuni studi hanno dimostrato una connessione tra caffè e malattie cardiovascolari, indigestione, bruciore di stomaco, osteoprosi nelle donne in postmenopausa e peggioramento dei sintomi della sindrome premestruale (PMS). La ricerca suggerisce anche che il caffè potrebbe ridurre la fertilità nelle donne che stanno tentando di concepire.