Lo zenzero macinato viene utilizzato in vari modi in tutto il mondo, tra cui la preparazione di tè allo zenzero, il condimento di cibi e bevande e la creazione di una base per condire le carni. Inoltre, tutte le forme di radice di zenzero, compresa la terra, vengono talvolta utilizzate per trattare le malattie. Preparare il tè allo zenzero da zero di solito comporta il peeling e la macinazione della radice di zenzero, ed è una bevanda popolare in molti paesi. L’uso dello zenzero in polvere come spezia o una parte significativa di un piatto culinario è anche un modo comune di usare questo rizoma. Infine, la sua vasta gamma di usi medicinali è un miscuglio di rimedi scientificamente provati, non completamente testati e probabili placebo.
Per preparare il tè allo zenzero, viene aggiunta acqua bollente allo zenzero macinato, che si conserva per un periodo di tempo determinato dalla preferenza del bevitore. Lo zenzero viene quindi rimosso e il tè può essere consumato non appena è abbastanza fresco da bere. Molti negozi vendono tè allo zenzero in bustine di tè, che contengono tè che è già macinato e normalmente ha altre spezie come citronella e rosa canina per aromatizzare ulteriormente il tè. La differenza di gusto tra lo zenzero appena macinato e il tè allo zenzero in sacchetti venduti nei negozi di alimentari può essere significativa. Alcune persone preferiscono il gusto della radice di zenzero più anziana, tuttavia.
Come spezia, lo zenzero è usato per aromatizzare una pletora di piatti culinari e prodotti da forno. Pan di zenzero, biscotti allo zenzero e caramelle allo zenzero usano tutti una forma di zenzero per dare sapore alle caramelle o al forno. Il pan di zenzero è un oggetto popolare in molti paesi, soprattutto in alcune festività, quando viene utilizzato per le case di pan di zenzero.
Gli usi culinari dello zenzero macinato vanno oltre le spezie. Alcune persone trasformano lo zenzero macinato in una pasta piccante per aggiungere un sapore audace ad altri piatti. Altri lo mescolano con la frutta per fare un succo. Altre persone usano lo zenzero macinato per adornare tofu o noodles.
L’erba allo zenzero è utile come trattamento medico per alcune condizioni e sintomi a vari livelli con alcune prove scientifiche. Questa erba è considerata sicura dalla maggior parte degli esperti, ma in genere si consiglia di fare attenzione alle interazioni farmacologiche, poiché lo zenzero interagisce con almeno alcuni farmaci. Lo zenzero è considerato efficace nel trattamento della nausea come sintomo di alcune condizioni sottostanti, e ci sono anche prove che potrebbe essere in grado di agire come un fluidificante del sangue e alleviare il dolore artritico. Nella medicina popolare con prove scientifiche scarse o assenti, si ritiene che lo zenzero possa curare il raffreddore comune.