I dessert biologici sono dessert che sono stati preparati utilizzando ingredienti prodotti senza l’uso di pesticidi, prodotti chimici, additivi artificiali o modificazioni genetiche. Con la vasta gamma di alimenti biologici disponibili all’inizio del XXI secolo, è teoricamente possibile realizzare una versione biologica di qualsiasi tipo di dessert. Molti tipi di dessert biologici come torte, biscotti e gelati possono essere acquistati in panetterie, negozi di alimentari e ristoranti. I fornai domestici possono anche preparare una varietà estremamente ampia di dessert biologici, anche se alcuni potrebbero trovare meglio concentrarsi su quelli che contengono solo pochi ingredienti.
Quasi ogni tipo di alimento, dalla farina alle uova, dai latticini alla frutta, può essere modificato dal suo stato naturale durante una fase della sua produzione. Il movimento degli alimenti biologici tra la fine del 20 ° e l’inizio del 21 ° secolo è costruito attorno al rifiuto di questa modifica e sottolinea gli alimenti che sono stati prodotti naturalmente. Pertanto, i dessert biologici sono semplicemente dessert preparati con ingredienti che non sono stati modificati durante nessuna fase della loro crescita o produzione. A partire dall’inizio del XXI secolo, è possibile acquistare un’ampia varietà di ingredienti biologici nei negozi di specialità alimentari e persino nei grandi supermercati. Di conseguenza, è possibile preparare diversi tipi di dessert biologici.
Un numero significativo di panetterie, ristoranti e negozi di cibi integrali in Nord America, Europa e altrove trasportano un’ampia varietà di dessert biologici. Ad esempio, alcuni forni vendono torte biologiche, cupcake e persino torte nuziali. I ristoranti possono offrire opzioni come crostate di frutta biologica, sorbetto o brownies. I negozi di alimenti integrali e persino alcuni negozi tradizionali vendono comunemente gelati biologici, barrette di cioccolato, biscotti e così via. Alcuni dei dessert biologici forniti da questi rivenditori possono anche essere adatti per i vegani, quelli con sensibilità al glutine e le persone con alcune altre preoccupazioni dietetiche.
I cuochi casalinghi possono anche preparare una versione biologica di quasi tutte le ricette di dessert semplicemente assicurandosi che ogni ingrediente utilizzato sia biologico. Va notato, tuttavia, che i prodotti biologici sono spesso più costosi rispetto alle loro controparti non biologiche. Di conseguenza, realizzare una versione biologica di un dessert che contiene una serie di ingredienti, come i biscotti con gocce di cioccolato, può risultare piuttosto costoso. Pertanto, i fornai con problemi di bilancio possono scoprire che i migliori tipi di dessert biologici da preparare in casa sono quelli che usano solo pochi ingredienti, come lo yogurt con frutta fresca e miele.