I dolci tradizionali francesi sono generalmente dolci, ricchi e cremosi. I dessert classici possono variare da semplici dessert francesi come la tarte alla mela a torte molto coinvolte con più strati di meringa e creme, come la torta Dacquoise. Altri dolci tradizionali francesi includono creme brûlée e crepes. I dessert francesi possono includere frutta fresca, cioccolatini ricchi, creme di pasticceria o noci. Molti di loro offrono una varietà di questi ingredienti, creando confezioni incredibilmente ricche.
La famosa torta Dacquoise viene creata producendo almeno due gusti di ripieno di crema e alcuni strati di meringa. Il tradizionale Dacquoise è fatto con meringhe di mandorle e nocciole e un ricco burro. Nel corso degli anni sono apparse variazioni, tra cui aromi di cioccolato e lampone, aromi di limone e mirtillo nonché aromi di moka ed espresso.
Le mele sono un elemento popolare in molti dolci tradizionali francesi. In alcune parti della Francia, le mele crescono facilmente e possono essere trovate in grandi quantità a un prezzo basso. La Tarte Normande è un esempio di dolci francesi facili creati a causa dell’enorme numero di mele che si trovano nella regione della Normande in Francia. Questo viene fatto cuocendo mele a fette sottili in pasta per pasticceria francese e aggiungendo una crema coagulata o una crema di pasticceria alla vaniglia al mix. Le versioni facili richiedono una conchiglia e mele pronte da cuocere.
I dessert tradizionali francesi possono anche includere ricette per la crema brûlée. L’origine esatta di questo dessert è sconosciuta, ma è stata celebrata e goduta in Francia per secoli. Una crema brûlée è fatta con ingredienti semplici, ma richiede un po ‘di abilità.
Uova, panna, zucchero, liquore d’arancia o mandorla aromatizzato e vaniglia fresca sono utilizzati nelle ricette tradizionali di crema brûlée. La crema e la vaniglia vengono prima riscaldate sul piano cottura. Alla crema vengono aggiunti tuorli, zucchero e liquore. Una fiamma ossidrica viene utilizzata per dorare e caramellare il dessert. Esistono altri metodi che non includono la fiamma ossidrica, ma questi lasciano un sapore leggermente meno ricco.
Le crepes non vengono sempre utilizzate nei dessert, ma quando vengono aggiunte creme dolci e frutta fresca, i risultati possono essere alcuni dei più famosi dessert tradizionali francesi trovati. Fare una crepe è semplice. La ricetta è simile a quella di un pancake e non richiede molto più sforzo.
All’interno della crepe è possibile utilizzare una semplice crema di pasticceria alla vaniglia. Le variazioni potrebbero includere frutta fresca come lamponi e fragole, creme al limone e persino miscele di cioccolato fondente. I dessert francesi possono incorporare un’ampia varietà di elementi. Alcune regioni sono note per i loro dolci e altre per le crostate di frutta.