Gli hamburger di tofu sono molto simili agli hamburger, ma sono fatti di tofu piuttosto che di carne. Molti vegani e vegetariani apprezzano regolarmente gli hamburger contenenti tofu perché si adattano bene alle loro diete prive di carne. Gli hamburger di tofu possono essere fatti assaggiare in modo simile agli hamburger contenenti carne se vengono usate in modo creativo spezie e marinate. A prima vista, molte persone potrebbero non rendersi conto che gli hamburger di tofu non sono hamburger perché i due tipi di hamburger spesso sembrano molto simili. Il tofu è una sostanza principalmente a base di soia e può essere o gommoso o morbido a seconda di come è stato prodotto e se è stato congelato o meno.
Le persone che seguono il modo di vivere vegano o vegetariano non mangiano carne, e per questo motivo gli hamburger di tofu possono essere un sostituto attraente per gli hamburger per loro. Gli hamburger di tofu non contengono carne e sono composti da soia, acqua e vari tipi di agenti di cagliatura. Molte persone descrivono la consistenza del tofu come simile al formaggio. Questi hamburger possono essere marinati in molte delle stesse sostanze in cui sono marinati gli hamburger e, di conseguenza, il prodotto finito potrebbe effettivamente avere un sapore simile. Gli hamburger di tofu possono anche essere cotti, fritti o grigliati più o meno allo stesso modo degli hamburger.
Il tofu può avere una consistenza morbida, gommosa o possibilmente setosa, a seconda di come è fatto. Molte persone congelano il tofu in modo che abbia una consistenza soda e gommosa. Il processo di congelamento del tofu è comune per la preparazione di hamburger di tofu perché la consistenza più gommosa tende ad essere simile a quella di un hamburger. Il tofu che ha una consistenza più solida potrebbe anche tenere insieme più facilmente, oltre ad essere più facile da formare in una forma simile a quella di un hamburger. Il tofu più morbido di solito non funziona in modo adeguato per produrre hamburger e viene invece normalmente utilizzato in zuppe o altri piatti in cui il tofu deve essere miscelato con altri ingredienti.
I benefici per la salute degli hamburger di tofu sono un altro motivo per cui molte persone li mangiano. In generale, la maggior parte dei tipi di tofu è ricca di calcio, proteine ??e vitamine del gruppo B. Ci sono anche alcune prove che suggeriscono che il consumo regolare di tofu potrebbe aiutare a ridurre i livelli di colesterolo. Il tofu contiene anche isoflavoni, un tipo di ormone vegetale che tende a imitare gli estrogeni e si trova comunemente nella maggior parte dei prodotti a base di soia. Gli isoflavoni hanno dimostrato di ridurre il rischio di osteoporosi e di ridurre alcuni dei sintomi della menopausa, nonché di ridurre il rischio di cancro al seno per molte donne.