Uno dei consigli più importanti da tenere a mente quando si cuoce una crostata al limone è iniziare con ingredienti di alta qualità. Leggi attentamente l’elenco degli ingredienti prima di andare al negozio di alimentari e confronta ciò che hai già negli armadi con ciò che è richiesto nella ricetta. Sebbene gli ingredienti richiesti possano variare da ricetta a ricetta, come minimo avrai bisogno di farina, zucchero, burro e acqua per la crosta – a meno che tu non preveda di utilizzare una crosta preparata – e uova, zucchero e limone per il riempimento effettivo del crostata al limone.
Quando prepari una crostata al limone o qualsiasi tipo di prodotto da forno, usa le uova più fresche che riesci a trovare. Mentre le uova più vecchie potrebbero essere ancora OK per la confusione, possono separarsi durante la cottura e influire negativamente sull’aspetto della torta. Infine, usa i limoni freschi invece del succo di limone confezionato. L’uso di limoni effettivi ti assicurerà di aggiungere solo succo di limone nella crostata e non sale, conservanti o altri additivi aggiuntivi.
Un altro consiglio importante per quanto riguarda la cottura di una crostata al limone è di ricordare di cuocere la crosta mentre è ancora vuota. Questo è essenziale per ottenere risultati ottimali con la tua crostata al limone. Una volta preparata la crosta, posizionala con cura in una tortiera imburrata e infarinata. Se lo desideri, rifinisci i bordi della crosta con una capesante. Metti un foglio di carta cerata sulla crosta e riempi accuratamente la crostata con fagioli crudi o pesi per torte.
Cuocere alla temperatura indicata nella ricetta per il tempo appropriato. Rimuovere con attenzione la torta dal forno. Lasciarlo raffreddare completamente prima di rimuovere i pesi / i fagioli e la carta cerata.
Un ultimo consiglio importante da tenere presente quando si cuoce una crostata al limone è assicurarsi che la crostata si sia completamente fissata prima di provare a tagliarla e servirla. La maggior parte delle crostate al limone sarà composta da un ripieno di crema pasticcera e tagliare troppo rapidamente tali torte può essere disastroso. Se il ripieno della crostata al limone è ancora caldo, può fuoriuscire, lasciando un disordine molliccio. Idealmente, prepara la torta diverse ore prima di pianificare di servirla. Se sei di fretta, metti la crostata al forno in frigorifero per almeno due ore per lasciarla riposare completamente. In questo modo, la tua crostata al limone dovrebbe avere un ottimo sapore e anche un bell’aspetto.