Se stai preparando una torta al rabarbaro in primavera o in estate, potresti scoprire che amici, parenti o vicini hanno quantità in eccesso di questo ortaggio nel tuo giardino per darti in modo da non doverlo acquistare in un negozio. Il rabarbaro è coltivato in molte parti del mondo, ma generalmente cresce particolarmente bene in climi freddi e caldi piuttosto che caldi. Mentre alcune aree usano il rabarbaro per scopi medici, altre come la Scandinavia e il Nord America producono comunemente torte e altri dessert con la verdura, quindi queste aree sono in genere buone fonti di ricette. Una torta di rabarbaro può avere una consistenza particolarmente umida, sia che si utilizzi la verdura fresca o congelata. Molti diversi possibili aromi possono essere aggiunti per variare i tipi di torte di rabarbaro cotte.
Ad esempio, la cannella unita al rabarbaro tende a fornire una dolcezza naturale che rende anche la torta ha un aroma meraviglioso durante la cottura. La frutta è un’altra aggiunta popolare alle ricette di torta al rabarbaro poiché la verdura è più simile a una frutta acida stessa. Le mele dolci e fresche tritate e mescolate delicatamente nella pastella per torta già miscelata possono rendere un dessert al rabarbaro particolarmente delizioso. Le mele, la cannella e le noci usate insieme nelle torte di rabarbaro possono fornire un sapore dolce e un po ‘di scricchiolio per contrastare la consistenza umida.
Il succo di cocco e arancia aggiunto alla pastella di torta al rabarbaro può fornire un cambiamento rinfrescante. Una scorza di arancia o lime grattugiata aggiunta a qualsiasi ricetta di torta al rabarbaro è di solito un esaltatore di sapidità eccellente. Un altro modo per variare le ricette della torta al rabarbaro è aggiungere un condimento come cocco e fiocchi d’avena. Una miscela di zucchero e cannella può anche essere spruzzata sulla cima di una torta ricca di rabarbaro. Un modo semplice per servire una torta di libbra di rabarbaro acquistata in negozio o fatta in casa è di tagliarla a metà nel senso della lunghezza e aggiungere un ripieno di marmellata come fragola o mora.
Se si richiede latte per diluire la pastella, usare invece il latticello può essere una scelta migliore poiché completa la crostata vegetale. Se stai usando rabarbaro congelato piuttosto che fresco per fare una torta, probabilmente avrai bisogno di meno liquido di quanto suggerito dalla ricetta. Anche il rabarbaro congelato richiede in genere meno tempo di cottura rispetto alla versione fresca, quindi è importante ricordare quando si preparano gli steli da aggiungere a una torta o ad un altro dessert. Le foglie di rabarbaro non devono mai essere usate fresche o congelate in cottura o in cottura, poiché sono velenose.