Lo strudel di pasta sfoglia è generalmente noto per la sua crosta leggera traballante e la varietà di ripieni. Molti lo trovano in qualche modo difficile da realizzare, poiché a volte è difficile ottenere la corretta pasta sfoglia. Mantenere gli ingredienti freddi durante la preparazione, maneggiare minimamente l’impasto e lasciar riposare abbastanza tempo sono tutte parti importanti della preparazione dello strudel di pasta sfoglia. In alternativa, è possibile acquistare una pasticceria preconfezionata. Il ripieno di solito consiste in una varietà di ingredienti come cannella, frutta o crema di formaggio e deve essere inserito nello strudel solo dopo che l’impasto è stato completamente preparato.
Una delle cose più importanti che una persona può fare quando si prepara un impasto fatto in casa per lo strudel di pasta sfoglia è usare ingredienti freddi. Ciò vale principalmente per il burro e gli ingredienti liquidi nella ricetta, anche se alcune persone preferiscono anche raffreddare le ciotole e gli utensili di miscelazione che potrebbero essere utilizzati. Quando gli ingredienti vengono mantenuti freddi, il burro mantiene la sua forma fino a cottura. Una volta iniziata la cottura, il burro si scioglie, liberando in tal modo il vapore che soffia l’impasto. Oltre a raffreddare gli ingredienti, la manipolazione minima aiuta a garantire che non siano riscaldati dal calore delle mani.
Lo strudel di pasta sfoglia è un piatto che in genere richiede un po ‘di tempo per essere preparato a causa della necessità di riposare l’impasto quando si prepara da zero. Viene piegato e arrotolato più volte, quindi l’impasto deve riposare per consentire al glutine di rilassarsi. Questo generalmente rende la modellatura e il rotolamento molto più facile in quanto è più elastico dal periodo di riposo. Se questo processo viene accelerato, è possibile che lo strudel di pasta sfoglia crollerà durante la cottura.
Non è sempre necessario che l’impasto venga prodotto da zero, poiché esistono numerosi prodotti disponibili per l’acquisto in molti punti vendita. Le varietà preconfezionate sono generalmente di buona qualità e possono essere facilmente utilizzate per preparare strudel di pasta sfoglia. Il controllo delle istruzioni sulla confezione contribuirà a garantire che sia pronto prima di aggiungere il ripieno e la cottura.
In questo piatto è possibile utilizzare un numero di otturazioni diverse e ognuna crea un sapore leggermente diverso. Poiché sarà cotto all’interno dell’impasto, il ripieno dovrebbe essere abbastanza stabile da resistere al calore di un forno. Molte persone lo preparano mentre il resto degli ingredienti è a riposo. Una volta che tutto è completamente riposato, il piatto può essere riempito, sigillato e cotto. Per ottenere una finitura lucida, alcune persone preferiscono spazzolarlo con una miscela di albumi e acqua.