La casseruola di pesce è generalmente un piatto unico contenente frutti di mare, formaggio e pasta, riso o couscous. Il piatto è solitamente cotto e può contenere anche verdure, spezie e salse che completano gli ingredienti principali. Queste ricette possono essere molto semplici, contenenti solo pochi ingredienti o possono essere modificate in piatti da buongustai. I cuochi possono adattare una casseruola di pesce alle loro esigenze, rendendola abbastanza grande da sfamare un’intera famiglia o abbastanza piccola per una sola persona.
Una delle varietà più popolari di casseruola di pesce è la tagliatella di tonno. Molte persone apprezzano il gusto del tonno e in genere si fonde bene con sapori abbondanti come pasta all’uovo, formaggio cheddar, pomodori e funghi. Il tonno in scatola è anche relativamente economico e non ha bisogno di essere precotto. Ciò significa che i cuochi che vanno di fretta, con un budget limitato o entrambi, possono mescolare una lattina o due di tonno nei loro fissaggi in casseruola per creare un pasto gustoso, veloce e relativamente nutriente.
Coloro che non amano il tonno in scatola, o semplicemente hanno un po ‘più di spazio nel loro budget, possono preferire il tonno fresco per la loro casseruola di pesce. Il tonno fresco è rosso, sodo e molto pulito, il che significa che necessita solo di una leggera bruciatura all’esterno prima di entrare in una casseruola. I cuochi possono tagliarlo a cubetti, saltarlo per qualche minuto e poi mescolarlo nel piatto per terminare la cottura in forno. Si può anche fare questo con il pesce wahoo, che è un’alternativa leggermente più economica e generalmente saporita al tonno. Wahoo è bianco, carnoso e di solito si combina bene con gli stessi sapori che completano il tonno.
Molte varietà di salmone sono anche aggiunte popolari alla casseruola di pesce. Il salmone si abbina bene a formaggi dal gusto deciso come la fontina, il cheddar stagionato e il provolone affumicato o piccante. Le spezie che si abbinano bene al salmone includono aglio, rosmarino, timo, prezzemolo e basilico. I noodles al gusto di nocciole generalmente sottolineano il sapore del salmone, domandone la nitidezza e sottolineandone la ricchezza. Coloro che hanno una tendenza da buongustai potrebbero anche voler optare per filetti di salmone affumicato. Questi pezzi di pesce dal sapore affumicato di solito conferiscono un sacco di sapore alle casseruole di pesce. Funghi, pomodori, broccoli e tutti i tipi di peperoni si sposano bene con il salmone.
I crostacei sono un’altra aggiunta popolare a una casseruola di pesce. Piatti come gamberi, polpa di granchio e ostriche assumono spesso sapori speziati o tropicali. Si potrebbe trovare una casseruola di gamberi carica di frutti tropicali scottati e riso zuccherato. Una casseruola di granchio può combinare il condimento piccante di Cajun con l’ocra, i pomodori gialli dolci e l’orzo. Cozze e ostriche carnose si abbinano bene con aglio, formaggi a pasta molle – come la ricotta – e solo una spolverata di cipolle.
Tilapia, ippoglosso, passera e altri pesci a polpa bianca a volte compaiono nelle casseruole, ma di solito in combinazione con altri pesci. I pesci con polpa bianca di solito richiedono marinate o un certo tipo di cottura per esaltarne il sapore, quindi metterli in una casseruola potrebbe sopraffarli. I cuochi che creano casseruole di pesce, soprattutto per la prima volta, dovrebbero generalmente scegliere frutti di mare con sapori ricchi e abbondanti che possano distinguersi dal resto degli ingredienti.