Cogliere un’anatra, in particolare quella che ti sei beccato, pu? essere un’esperienza molto soddisfacente. Anche se sembra difficile, ci sono un certo numero di suggerimenti che ti rendono molto pi? facile spennare un’anatra a casa. La pratica rende perfetti e alla fine scoprirai quali suggerimenti e trucchi funzionano meglio per te. ? meglio preparare l’anatra rimuovendo le ali e le zampe, ammorbidendo le piume e la pelle e tirando le piume nel modo giusto.
Un’anatra dovrebbe essere spennata mentre ? ancora intera, prima che gli organi siano stati rimossi. Questo fornisce una base pi? solida e ti d? una maggiore leva. Rimuovere le ali con cesoie o un coltello affilato il pi? vicino possibile alla giuntura principale. I pollame rimuovono anche entrambe le gambe prima della spiumatura, tagliandole al primo giunto. La rimozione di queste parti aiuta a rendere il corpo pi? compatto e maneggevole.
Puoi lasciare la testa accesa o rimuoverla secondo i gusti personali. Una volta rimosse le ali e le gambe, fai attenzione a qualsiasi estremit? ossea in quanto possono essere molto affilate. La spennatura di un’anatra ? pi? facile quando ? a temperatura ambiente. Prima di iniziare, prepara tutti gli strumenti, incluso un sacchetto per smaltire le piume. Inizia spazzolando le piume contro il grano in cui stanno crescendo perch? questo aiuta ad allentare un po ‘le piume, rendendole pi? facili da rimuovere.
Rimuovi prima tutte le piume pi? grandi. Puoi farlo a mano, ma assicurati di non afferrare troppe piume contemporaneamente, oppure potresti strappare la pelle dell’anatra quando le tiri fuori. Tieni delicatamente la pelle ben tesa quando cogli un’anatra e assicurati di tirare le piume verso il basso e lontano dall’uccello. ? una buona idea indossare guanti mentre si fa ci? per migliorare la presa e proteggere le mani.
Puoi anche scottare l’anatra prima di spennare per far cadere pi? facilmente le piume. Aggiungi una piccola quantit? di detergente all’acqua per ammorbidire le piume. Tenere l’acqua tra circa 160 e 170 gradi Fahrenheit (71 e 77 gradi Celsius) in modo da non cuocere o danneggiare la pelle. Immergi l’anatra in acqua solo per un minuto o due alla volta, ripetendo se necessario.
Se stai usando il metodo della cera paraffinica quando spennaci un’anatra, assicurati di non lasciare la cera raffreddare per troppo tempo perch? diventer? fragile e si spezzer?. Vuoi anche mantenere l’acqua abbastanza calda da sciogliere la cera ma non abbastanza calda da far bollire o danneggiare in altro modo la pelle. Una volta che la maggior parte delle piume ? sparita, le penne rimanenti vengono rimosse meglio cantandole leggermente o rimuovendole con un coltello appuntito.