I migliori piatti per un Natale vegano sono quelli che sono opportunamente festivi e che gli ospiti vorranno effettivamente mangiare. Mentre può essere allettante provare a replicare un tipico pasto natalizio che è spesso pesante su piatti che contengono carne o prodotti lattiero-caseari, si dovrebbe essere consapevoli del fatto che alcuni vegani non si preoccupano delle carni “imitazioni”. Se stai servendo un pasto natalizio vegano a un gruppo numeroso, è una buona idea avere una varietà di piatti in modo che tutti possano mettere insieme un pasto che apprezzeranno. In tali casi, avere una carne imitazione, come un “tacchino” di tofu insieme a una varietà di piatti a base di verdure e amidi può essere l’opzione migliore. Può anche funzionare per avere una vasta selezione di antipasti vegani, che possono essere più adattabili rispetto alle ricette tradizionali delle vacanze.
Ci sono un numero di antipasti e snack vegani pre-fatti che si possono acquistare in previsione di un pasto di Natale vegano. Molto spesso, questi articoli possono essere serviti esattamente come in qualsiasi altra parte. Ad esempio, ciotole di patatine possono essere servite con hummus, salsa e altre salse vegane. Anche le palline di falafel, le “polpette” vegane e i weenies da cocktail vegani possono fare ottimi antipasti. Spiedini di verdure grigliate possono aggiungere un tocco festivo a una festa di Natale vegana.
Per motivi di tradizione, servire un “prosciutto” vegano o un altro piatto di carne potrebbe essere apprezzato dagli ospiti, ma come regola generale si dovrebbe garantire la disponibilità di un numero di piatti vegani ben fatti. Piatti di verdure fresche, come quelli a base di carote o asparagi, possono preparare deliziosi contorni, insieme a purè e patate dolci a base di grassi vegani come olio di cocco, margarina vegana o altri oli vegetali. Una selezione di pane vegano può aiutare a creare un pasto abbondante. Per servire con una cena di Natale vegana, i padroni di casa possono cercare vini vegani che non usano prodotti animali nella loro produzione.
Per dessert, si possono apprezzare macedonie di frutta fresca e spiedini, anche se questi non possono essere ricchi o abbastanza festosi per gli ospiti della festa. Molte persone trovano i gelati vegani a base di latte di cocco deliziosi e molto ricchi. I gelati al latte di cocco possono essere meravigliosi per guarnire torte e torte vegane. Un’altra opzione sarebbe una selezione di biscotti natalizi vegani. Diverse ricette tradizionali di biscotti di Natale possono essere facilmente adattate alla preparazione con ingredienti vegani e, poiché gli ospiti trovano generalmente facile servirsi dei biscotti, questa può essere una comoda opzione di dessert per ospiti impegnati o per pasti di Natale vegani a buffet.