Essere in grado di progettare una torta unica e scegliere la dimensione perfetta sono alcuni dei vantaggi di ordinare una torta su misura. Molte persone ordinano una torta su misura perch? hanno un design e una dimensione specifici in mente e i fornai su misura possono dar vita a queste idee. Tuttavia, le torte personalizzate possono essere costose e fragili rispetto alle torte generiche prefabbricate. In effetti, queste spese e preoccupazioni extra sono in grado di rompere gli affari in alcune situazioni.
Una torta su misura ? completamente personalizzata, dal colore e dalle decorazioni al sapore e allo spessore della glassa. Se un cliente non ha in mente un design, il fornaio su misura di solito pu? mostrargli le foto dei design precedenti. Nella maggior parte dei casi, il cliente pu? scegliere elementi da diverse torte su misura e poi metterli tutti insieme per creare un nuovo design. Ad esempio, a una persona potrebbe piacere il colore di una torta su misura, i fiori di caramelle su un’altra e gli schemi di glassa su una terza torta. Oltre a scegliere il design, i clienti possono scegliere i gusti di torta, ripieno e glassa.
Un altro vantaggio di ordinare una torta su misura ? che le dimensioni sono completamente a carico del cliente. Alcune torte sono pensate per sole 3-5 persone, mentre altre possono dare da mangiare a un matrimonio o una festa di laurea di centinaia. A volte la stessa torta viene ordinata in diverse dimensioni per l’after party, la luna di miele o altre occasioni.
La spesa per ottenere una torta su misura ? un potenziale svantaggio. Molte panetterie valutano una torta su misura per la sua quantit? approssimativa di fette tenendo presente la complessit? del design. Alcuni aromi e glasse potrebbero costare pi? di altri a causa della loro popolarit? o difficolt? a creare. Una torta che nutre pi? di 12 persone spesso richiede un deposito iniziale, che potrebbe essere un importo fisso o una percentuale del costo totale. Alcuni forni addebitano anche la consegna e l’installazione della torta.
Un altro svantaggio di ordinare una torta su misura ? la sua fragilit? dovuta alla sensibilit? alle variazioni di temperatura. Se non adeguatamente refrigerato, la glassa di una torta su misura pu? bolle, collassare o rompersi. In effetti, le calamit? possono verificarsi anche durante una lunga festa se una torta viene rimossa da un frigorifero e collocata in una stanza relativamente calda. Per semplicit?, molti fornai creano la torta il giorno della festa e poi la consegnano da soli in modo che la conservazione non sia un problema per il cliente.