Le migliori idee per pranzi a basso contenuto calorico riguardano cibi sani e ricchi di grassi e calorie ma pesanti in termini di impatto nutrizionale sul corpo. Idealmente, i quattro gruppi alimentari di proteine, cereali, prodotti e latticini dovrebbero essere presenti in un pranzo a basso contenuto calorico per fornire la massima nutrizione. Spesso, gli alimenti rimasti dalle cene possono essere utilizzati per creare pranzi a basso contenuto calorico. A volte possono anche essere utilizzati alimenti a basso contenuto calorico, preparati commercialmente, ma alimenti più naturali e non trasformati tendono ad essere più sani e hanno meno zucchero e sale aggiunti.
Le verdure rimanenti e cotte come quelle che hanno accompagnato carne, pesce o pollame in una cena precedente sono di solito molto facili da incorporare in un pranzo a basso contenuto calorico. Potrebbero essere usati in una zuppa insieme a manzo magro o pollo cucinato e tagliato per fare un pasto abbondante all’ora di pranzo. Una fetta di pane integrale, un bicchiere di latte scremato e un pezzo di frutta fresca potrebbero essere consumati con la zuppa per creare un pranzo nutriente a basso contenuto calorico. Le verdure e la carne, il pesce o il pollame cotti rimanenti possono essere usati insieme per creare diversi pranzi a basso contenuto calorico.
Ad esempio, fette di pollo cotte e verdure miste possono essere stratificate in una tortilla e condite con un po ‘di salsa, lattuga tritata o spinaci e una spolverata di formaggio a basso contenuto di grassi prima di essere piegato in un burrito. Dal momento che tutti i gruppi alimentari sono rappresentati nell’involucro, un dessert commerciale a basso contenuto calorico come un budino senza grassi potrebbe essere aggiunto come dessert per il pasto. Questi burritos possono essere confezionati in una scatola da pranzo che contiene un impacco freddo per mantenere la carne e il formaggio a una temperatura abbastanza fredda da non rovinare.
Il roast beef o il pollo cotto rimanente può anche essere miscelato con verdure di insalata e segmenti di arancia per preparare un pranzo rinfrescante a basso contenuto calorico. Sul lato possono essere serviti condimenti per insalata a basso contenuto calorico e cracker integrali. Poiché questo tipo di pranzo a basso contenuto calorico non include alcuna fonte di latte, è possibile aggiungere un bicchiere di latte scremato o un contenitore di yogurt magro.
Lo yogurt bianco denso, in stile greco e senza grassi può essere un buon sostituto della maionese per trasformare il pesce in scatola o cotto rimanente in un ripieno sandwich nutriente e ipocalorico. Dovrebbe essere consumato immediatamente dopo essere stato spalmato sul pane o il panino potrebbe diventare troppo fradicio per essere attraente. Lo yogurt può anche essere aggiunto a uova sode tritate per un altro tipo di ripieno di sandwich a basso contenuto calorico. La frutta in scatola che è confezionata con acqua o nel suo stesso succo, piuttosto che in uno sciroppo zuccherino, può fare un gustoso dessert per accompagnare pranzi a basso contenuto calorico.