La vainilla orgánica generalmente se refiere a los frijoles de vainilla cultivados usando métodos orgánicos o al extracto de vainilla hecho usando tales frijoles y manteniendo más pautas orgánicas. Si bien una empresa puede afirmar que la vainilla se cultiva orgánicamente, la mayoría de las empresas tienen su vainilla certificada como orgánica por una agencia gubernamental. Diferentes agencias en diferentes países manejan dicha certificación; en los EE. UU., la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) generalmente lo maneja. La vainilla orgánica generalmente debe cultivarse sin el uso de fertilizantes no orgánicos, y el uso de pesticidas y otros productos químicos generalmente está prohibido en el cultivo y procesamiento de dicha vainilla.
Cualquier persona interesada en comprar vainilla orgánica, ya sea en forma de frijol o extracto, debe considerar la certificación de cualquier empresa que venda dicha vainilla. Los granos de vainilla se pueden cultivar en muchos países diferentes en diferentes partes del mundo; Las principales empresas que distribuyen vainilla o extracto de vainilla a menudo reciben vainilla de numerosas granjas pequeñas. Esto puede dificultar el control y la supervisión de los métodos de cultivo y procesamiento de tales granjas para muchas empresas. Dado que estas granjas también se encuentran en diferentes países, algunas agencias gubernamentales que supervisan la certificación de vainilla orgánica pueden no estar presentes en esos países.
Esto significa que el examen adecuado de las prácticas agrícolas para la certificación de vainilla orgánica puede ser bastante difícil, por lo que cualquier persona que desee comprar dicha vainilla debe tener cuidado. La mayoría de las empresas brindan información sobre cómo se certifica la vainilla que venden, incluido el tipo de certificación y el nombre de la agencia certificadora. Las agencias gubernamentales que certifican alimentos orgánicos, como la FDA, a menudo proporcionan información sobre dichos procedimientos de certificación a través de Internet o contactando a la agencia. Esto permite a las personas comparar más fácilmente los diferentes tipos de vainilla orgánica para garantizar que la vainilla que compran cumpla con sus expectativas.
La vainilla orgánica generalmente se cultiva utilizando solo productos orgánicos y sin la adición de productos químicos o pesticidas agresivos. Es posible que el fertilizante no se use para producir productos orgánicos, aunque algunos productores pueden usar solo fertilizantes naturales y orgánicos para garantizar un manejo saludable de la tierra sin introducir productos químicos potencialmente dañinos. Los pesticidas son a menudo una fuente importante de controversia entre productores y consumidores, y la mayoría de los productores orgánicos no usan pesticidas o solo usan pesticidas orgánicos que se eliminan fácilmente de los alimentos. Los granos de vainilla orgánicos se secan y procesan sin ningún otro aditivo inorgánico, y el extracto de vainilla hecho orgánicamente solo usa alcohol orgánico para producir el extracto.