El jugo de arándano es un jugo extraído de la fruta del arándano, un arbusto de hoja perenne nativo del este de América del Norte. Hay varios usos para este jugo, que van desde un vaso diario para mantener un cuerpo y un corazón saludables hasta una batidora en cócteles y bebidas de jugo. El jugo directo está disponible en muchos supermercados, aunque puede ser difícil encontrarlo sin jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, y las bebidas de jugo mezclado que lo incluyen también están disponibles. Como es el caso con otros jugos de frutas, los beneficios para la salud de los arándanos se encuentran mejor en jugos sin edulcorantes artificiales.
Como alimento saludable, los arándanos tienen varios beneficios. Beber jugo de arándano hace que la orina sea más ácida, lo que puede ser muy beneficioso para las infecciones del tracto urinario. Si bien beber agua y jugo también ayudará a limpiar los riñones y el tracto urinario si están infectados, el jugo realmente ayudará al cuerpo a combatir activamente las bacterias. Los arándanos también parecen reducir el colesterol malo en el cuerpo, lo que los convierte en un alimento saludable para el corazón y están cargados de vitamina C y antioxidantes. Un vaso de vez en cuando puede, como resultado, ser altamente beneficioso.
Muchos jugos de frutas usan el jugo de arándano como mezclador, ya que tiene un sabor agrio único que puede hacer que otros jugos tengan un sabor más sabroso y complejo. Una mezcla puede tener un alto porcentaje de arándano, usando otra fruta como las frambuesas como edulcorante, o puede tener un toque de arándano destinado a mejorar el sabor del jugo, o atenuar la dulzura de las frutas naturalmente dulces. El jugo de arándano blanco, por cierto, está hecho de arándanos que se recogen antes de que alcancen la madurez completa, y tiende a ser un poco más dulce. Busque jugos con endulzante natural de frutas, miel o azúcar de caña si es posible.
Muchas bebidas alcohólicas también requieren jugo de arándano, como es el caso de los cosmopolitas, crantinis o el simple vodka y arándano. El sabor agrio complementa una amplia gama de alcoholes y puede ayudar a reducir su amargor e intensidad. Dado que el jugo también tiene un color rojo rubí rico y distintivo, también se usa para agregar un toque de color a las bebidas sin brillo. En algunos casos, una bebida puede ser adornada con arándanos confitados o frescos. Las bebidas vírgenes también se pueden hacer con jugo de arándano, para aquellos que prefieren abstenerse.