Muchas recetas tienen la palabra «roulade» en ellas. Esto se debe a que un trino es un tipo de plato que se ha enrollado, y se puede preparar usando diferentes tipos de carnes y contenidos, incluido el salm?n. Un roulade de salm?n es un trozo de salm?n que se ha enrollado en forma cil?ndrica despu?s de llenarse en el centro con alg?n tipo de relleno, como espinacas, queso crema y condimentos. Este plato a menudo se sirve como plato principal, se sirve m?s apropiadamente en forma de aperitivo o aperitivos.
El roulade de salm?n es agradable como alimento caliente o fr?o. La forma en que se prepara depende ?nicamente de la forma en que uno tiene la intenci?n de comerlo. Cuando se prepara una versi?n cocida de esta comida, se usa salm?n fresco y se hornea en el horno hasta que el pescado y el relleno interior se cocinen a una temperatura segura. La preparaci?n de este roulade fr?o requiere el uso de un salm?n ahumado y una variaci?n de relleno que no requiere cocci?n, porque esta variaci?n se come cruda.
Al preparar una comida para una ocasi?n como una cena, se usar?a una versi?n completamente cocinada de este plato. El cocinero preparar?a verduras u otros art?culos para acompa?ar al pescado y completar la comida. Para una ocasi?n menos formal, como una fiesta de cumplea?os o un evento en el que est?n presentes los bocadillos, la opci?n m?s adecuada es un trino de salm?n crudo.
Una receta simple para un trino cocido consiste en salm?n fresco, espinacas y queso crema ablandado, junto con eneldo, jugo de lim?n, sal y pimienta. Todos menos el salm?n y las espinacas se ponen en un taz?n y se mezclan hasta que se combinan. Se enjuaga el salm?n y se eliminan todos los huesos y la piel. La mezcla de queso crema se extiende sobre el salm?n, que luego se cubre con espinacas y se enrolla. El salm?n se asegura con hilo de cocina, luego se tritura ligeramente el rollo para agregar color antes de colocarlo en el horno a temperatura media-baja para terminar de cocinar.
La versi?n fr?a de un trino de salm?n var?a ligeramente de la variaci?n cocida. Para hacer un rollo crudo, se necesitar? salm?n ahumado, queso crema ablandado, perejil y pimienta negra. El salm?n ahumado se pone plano, y el queso crema se extiende por la parte superior. El queso crema se espolvorea con perejil y pimienta negra, y el salm?n se enrolla en el trino. Se asegura con una cuerda y se coloca en el refrigerador hasta el momento de servirlo.