Muchas personas disfrutan los panes de centeno, pero es posible que no siempre esté seguro de cuáles son los mejores. Para las personas conscientes de la salud, será importante si el pan es integral o no. Muchos tipos de pan de centeno comercial todavía se hacen con harina enriquecida, por lo que es importante leer la etiqueta si esto le preocupa. A algunas personas les gusta hacer pan de centeno casero, ya sea horneando desde cero o usando una máquina de pan. Otras personas solo quieren los panes de centeno con mejor sabor.
Al elegir cualquier tipo de alimento, es importante tener en cuenta la información que figura en la etiqueta. Una buena regla general es que los productos contienen la mayor parte del artículo que se anota primero en la lista de ingredientes. Además, algunos productos usarán frases como “incluye granos integrales”. Este no es el mismo grano 100% integral, así que observe cuidadosamente.
Los beneficios de los panes de centeno son muchos. Mientras que algunos lo consideran un grano “menor” que otros tipos, el centeno contiene muchas vitaminas, minerales y otros elementos importantes. Muchos dicen que el centeno puede ayudar a disminuir el riesgo de cáncer, reducir el colesterol y prevenir enfermedades del corazón. También se sugiere para bajar de peso y mejorar la digestión.
Los panes de centeno también contienen gluten. Debido a este hecho, el centeno no se recomienda para personas con problemas como la enfermedad celíaca. Si bien las personas que practican una dieta libre de gluten pueden evitar los panes de centeno, también deben evitar el trigo. Tenga en cuenta cualquier producto procesado donde se procesen artículos que contienen gluten.
Puede encontrar una gran cantidad de recetas para varios tipos de panes de centeno caseros en línea. Si desea hornear su propio pan, busque también libros de cocina para hornear. También puede comprar centeno listo para hacer para usar con una máquina de pan. Si le preocupa el gluten, tenga en cuenta que las harinas de pan especiales pueden contener más gluten que su bolsa típica de harina.
Además de los beneficios para la salud, los panes de centeno también son muy sabrosos, solos y combinados con alimentos específicos. El pan de centeno sabe muy bien tostado. Hay muchas variedades, incluso oscuras, claras, con semillas de alcaravea o sin ellas, y los panes están disponibles en numerosos tamaños y formas. Algunos deli favoritos incluyen carne en conserva o pastrami sobre centeno, ya que el sabor del pan complementa el sabor de la carne. Los panes de centeno más fuertes o más densos tienden a ser preferidos para los sándwiches estilo delicatessen.