La sopa agria es un plato con raíces en una variedad de cocinas del mundo. Algunos de los platos de sopa más populares son la sopa agridulce china y la sopa agridulce alemana. Cada sopa agria incluye especias y verduras especiales que agregan un sabor ácido al plato sin agregar calorías innecesarias.
Una sopa agria se hace típicamente con vinagre o jugo de limón. Esto le da a la sopa un sabor agrio que normalmente se compensa con otros ingredientes picantes o dulces. Las sopas agrias a menudo son bajas en proteínas, pero pueden ser altas en grasas, dependiendo de los ingredientes.
La sopa agridulce es una sopa china que incluye sabores picantes y agrios. Esta sopa está hecha de pimientos rojos o blancos con vinagre, lo que le da un sabor agridulce. La sopa generalmente incluye tofu o carne de cerdo como carne principal y puede contener repollo rojo.
La sopa agridulce es una sopa a base de repollo hecha con frutas dulces. Tradicionalmente incluye piña o manzanas golden delicious, lo que le da un sabor dulce subyacente. Las sopas agridulces usan vinagre de manzana como ingrediente agrio primario. Estas sopas a menudo se sirven con el plato principal de carnes rojas o platos de aves de corral.
El rasam de limón es otro ejemplo de una sopa agridulce. Este plato indio está hecho de chiles verdes picantes calientes con jugo de limón agrio. El rasam de limón es un plato muy conocido en la mayoría de los restaurantes indios que tiene un ligero toque picante con un sabor agrio y refrescante.
La sopa Tom yum es una sopa caliente que se deriva de la cocina tailandesa. Esta sopa está hecha de chiles rojos, hierba de limón y limas. Es una de las versiones más picantes de la sopa agridulce y debe tomarse lentamente para asegurarse de que no se queme la lengua.
La mayoría de estas sopas están disponibles como platos vegetarianos. Las variaciones sin carne en estas recetas a menudo incluyen hongos, brotes de bambú y pequeñas cantidades de tofu. Las sopas son excelentes para las personas conscientes de la dieta, ya que son bajas en grasa y de alto sabor. Las especias en la sopa también reducen el apetito.
El agridulce chino es otro ejemplo de un plato de sopa agria. Está hecho con salsa de soja, champiñones, pollo, vinagre y limón. Esta sopa no tiene la misma patada picante que la sopa caliente, pero es un aperitivo fuerte que se puede disfrutar con la mayoría de las comidas.