El yogur sin lácteos es una opción popular para las personas que siguen una dieta sin lácteos, o aquellos que son intolerantes a la lactosa. Hay muchos tipos diferentes de yogurt sin lácteos disponibles, muchos de los cuales usan bases alternativas para crear un producto con la textura y los beneficios para la salud del yogurt tradicional. Algunas de las variedades más populares incluyen yogurt de coco, yogurt de soya, yogurt de almendras y yogurt de arroz. El yogurt sin lácteos también se puede preparar en casa con una mezcla de inicio no láctea.
El yogur de coco es una de las tendencias más populares en los productos de yogur no lácteos. Usando una base de leche de coco, este tipo de yogurt viene en docenas de sabores. Una de las características de los productos de coco es una textura rica y sedosa y un toque de sabor a coco. El contenido de calorías y grasas insaturadas de los productos de coco tiende a ser un poco más alto que el yogur tradicional a base de lácteos, pero esto puede depender de la marca y la elección del sabor. Los yogures de coco son excelentes en batidos y a menudo contienen los mismos cultivos de bacterias saludables que el yogur normal.
El yogur de soja puede ser una buena opción para quienes no les gusta el sabor del yogur de coco o tienen alergias al coco. Basado en productos de soya, este tipo de yogurt es naturalmente rico en proteínas y puede ser una excelente opción para un refrigerio después del entrenamiento. Un yogurt de soya de una sola porción tiende a tener un poco menos de calorías que una porción de yogurt lácteo de leche entera, y generalmente es bajo en grasa. El yogur de soya debe ser evitado por cualquier persona con alergia a la soya.
El yogurt sin almendras está hecho de leche de almendras, y puede ser difícil de encontrar en muchos supermercados. Sin embargo, esta deliciosa alternativa no láctea tiene un sabor suave a nuez, con todas las grasas y proteínas saludables que se encuentran en las almendras. El yogur de almendras es bastante fácil de hacer en casa, usando leche de almendras preparada o mezclando y colando almendras enteras para crear la leche. Al combinar la leche de almendras con un cultivo probiótico y calentar, el yogur se puede formar en cuestión de horas.
El yogur sin lácteos a base de arroz es otra forma popular de disfrutar los beneficios del yogur sin los ingredientes lácteos. Creada con leche de arroz, esta opción puede ser una buena opción para las personas con alergias a las nueces o la soya, así como para aquellos que evitan los productos lácteos por motivos de estilo de vida o dietéticos. El yogurt de arroz es un producto comercial bastante raro, pero se puede preparar en casa con entrantes de yogurt preparados. La textura del yogurt de arroz puede no ser tan sedosa o consistente como otros productos de yogurt sin lácteos.