Un Blue Hawaii es un cóctel que presenta, como mínimo, ron y Curazao azul, con jugo de piña junto con una mezcla agridulce como adiciones comunes. La bebida también se puede hacer con vodka y otros jugos, según el gusto personal, y se sirve tradicionalmente sobre hielo con una rodaja de piña. El Blue Hawaii no debe confundirse con el Blue Hawaiian, un cóctel estrechamente relacionado que incluye crema de coco, creando una bebida mucho más rica con un sabor muy distintivo.
Supuestamente, el Blue Hawaii fue inventado en 1957 en un bar en Waikiki en la isla de Honolulu. Según la leyenda, se le pidió al camarero que elaborara un cóctel que utilizara Curazao azul, con la esperanza de aumentar las ventas del licor distintivo. Aparentemente, el Blue Hawaii fue un éxito, porque se extendió rápidamente por las islas y luego al continente, donde muchas personas tenían hambre de bebidas, alimentos y accesorios con temas hawaianos.
Como regla general, el Blue Hawaii se considera un cóctel de clima cálido. Cuando está bien mezclado, tiene un sabor distintivo y algo refrescante, y el Curazao azul hace que la bebida se sienta bastante novedosa, especialmente cuando se sirve con otras frutas tropicales o un paraguas en miniatura. Para mejorar la sensación tropical, algunos camareros sirven sus Blue Hawaiis en tazas novedosas, o lo mezclan para producir una bebida congelada.
El azul Curaçao le da al Blue Hawaii un color muy distintivo e inconfundible, lo que lo convierte en una bebida fácil de identificar. La mayoría de los bares que ofrecen cócteles tropicales tienen el Blue Hawaii en su menú de bebidas, o son capaces de prepararlo, y es una opción popular de ponche alcohólico para fiestas de temática tropical, ya que es fácil de mezclar en grandes lotes.
Para variaciones sobre el tema básico, se puede usar Curaçao de otros colores, y el licor base siempre se puede cambiar para satisfacer el gusto personal. A algunas personas les gusta usar rones con sabor en sus cócteles Blue Hawaii, aunque uno debe ser cauteloso al hacerlo, ya que Curazao tiene un sabor muy distintivo que puede chocar con algunos licores. Los camareros aficionados también encuentran que la calidad de sus Blue Hawaiis generalmente mejora mucho al mezclar personalmente la mezcla agridulce, usando jarabe simple y jugo de cítricos, los cuales deberían estar disponibles en cualquier bar bien surtido.