Las cucharas de miel son una forma deliciosa de agregar dulzura a bebidas como el té caliente. Algunas personas también los usan como golosinas individuales, dándoles a los niños en lugar de dulces tradicionales. Se pueden hacer o comprar y pueden ser un excelente artículo de regalo para el fanático de bricolaje que le gusta dar regalos inusuales. Aunque hay algunas diferencias en el estilo, en general las cucharas de miel se sumergen en miel que se ha cocinado de tal manera que se endurecerá cuando se enfríe.
El componente principal en las cucharas de miel es la miel, pero también se agregan otros ingredientes a la receta. Por lo general, se agrega azúcar, que es necesario para poder llevar la miel a la etapa de crujido, el punto en el que se endurecerá. Un poco de vinagre y un poco de agua también son ingredientes importantes. Muchas personas también eligen agregar un poco de saborizante adicional a la receta, como esencia de limón, clavo o canela, para mejorar el sabor natural de la miel.
Al hacer cucharas de miel, los ingredientes se combinan en una sartén y se cocinan hasta que una gota de la mezcla forma una bola dura cuando se cae en agua fría. Este cambio, que indica que la mezcla ha alcanzado la etapa de crujido, asegura que la miel se endurezca después de que se enfríe, lo cual es un requisito para hacer cucharas de miel. Si no se alcanza la etapa de crujido, la miel no se endurecerá y las cucharas no podrán almacenarse ni transportarse.
Una vez que la mezcla ha alcanzado este punto, el saborizante, si lo hay, se mezcla. La mezcla se deja enfriar un poco, pero no tanto que comienza a endurecerse. Las cucharas de plástico resistente se usan con mayor frecuencia en el hogar para hacer cucharas de miel, pero se puede usar cualquier tipo, incluso madera o metal. Las cucharas de miel hechas comercialmente son a menudo una varilla de madera puesta en un trozo de miel endurecida en forma de cuchara. Cuando se enfría, la miel se convierte en la cuchara, y la miel se disuelve cuando se usa la cuchara, dejando solo el palo.
Las cucharas se sumergen en la mezcla de miel para que la sección inferior esté completamente cubierta de miel. Estos se pueden colocar en una superficie plana y con mantequilla, como una bandeja de horno engrasada, donde se dejan enfriar por completo. Una vez que las cucharas de miel se han enfriado, generalmente se envuelven individualmente para su uso posterior. Se pueden colocar una docena o más en una taza o taza atractiva y se pueden regalar a un amante del té.