La colina è un nutriente solubile in acqua essenziale che di solito si trova con le vitamine del gruppo B. Questo nutriente è necessario per la produzione di neurotrasmettitori e membrane cellulari forti, tra le altre cose. Per ottenere questo nutriente, le persone possono mangiare una varietà di cibi ricchi di colina, inclusi alcuni tipi di carne, pollame e latticini. Ci sono anche alcuni tipi di frutta, verdura, noci e cereali considerati buone fonti di colina.
La carne è un tipo di alimenti con colina. Il fegato di manzo, in particolare, è una delle migliori fonti di colina. Solo 3 once (85 grammi) di fegato contengono più di 300 milligrammi di colina. Anche il pollo e il pesce contengono alti livelli di colina. Entrambi sono anche a basso contenuto di grassi e colesterolo e sono generalmente considerati più sani della carne rossa.
Le uova in genere hanno anche molta colina. Questo nutriente, tuttavia, si trova principalmente nei tuorli d’uovo. In effetti, il tuorlo d’uovo essiccato è considerato una delle migliori fonti di colina. Una porzione di tuorlo d’uovo essiccato può contenere più di dieci volte la quantità di colina che si trova in un singolo uovo grande.
Il corridoio dei latticini può anche essere una buona fonte di alimenti con colina. Il latte scremato è una buona fonte di colina. Altri latticini con colina includono ricotta, ricotta e yogurt.
Alcuni frutti contengono anche discrete quantità di colina. Le bacche, in particolare lamponi e more, sono alcuni dei migliori tipi di frutta ricchi di questo nutriente. Si ritiene che anche i fichi e le albicocche abbiano alti livelli di colina. Uva e uvetta contengono anche piccole quantità di colina.
Altri alimenti con colina includono le verdure. Ad esempio, broccoli, cavoletti di Bruxelles e spinaci contengono alti livelli di colina. Anche i piselli, insieme ad alcuni altri legumi, sono considerati ricchi di questo nutriente.
I vegetariani possono ottenere la colina di cui hanno bisogno da sostituti della carne a base di soia o tofu, che è prodotto con latte di soia. I semi di soia e alcune noci sono altri tipi di alimenti con colina. I pistacchi hanno anche molta colina, così come il germe di grano.
Poiché carne e uova sono una fonte primaria di colina, alcuni vegetariani corrono il rischio di diventare carenti di colina. Ciò è particolarmente vero per i vegetariani rigorosi che non consumano affatto prodotti animali, comprese uova e latte. Mentre è possibile ottenere abbastanza di questo nutriente da frutta e verdura, molti vegani scelgono di assumere integratori che contengono colina.