I diversi tipi di dessert senza zucchero per diabetici possono essere classificati in prodotti da forno e dolci surgelati. I dolci da forno senza zucchero includono biscotti, torte e crostate. Alcuni dessert surgelati per diabetici sono gelati senza zucchero, ghiaccioli e barrette di cioccolato. Ci sono anche gelatina e budini senza zucchero disponibili su molti scaffali di generi alimentari che sono adatti per i dessert per diabetici.
I budini senza zucchero possono essere disponibili sia già pronti in coppette che in polvere da preparare in casa. Il tipo di budino da fare in casa può essere utilizzato per creare dolci alla crema senza zucchero per diabetici. Ad esempio, i biscotti senza zucchero, un altro dessert per diabetici, possono essere frantumati e mescolati con burro fuso per formare una crosta di torta. Dopo che la crosta del biscotto è stata pressata sul fondo di una tortiera, cotta e raffreddata, può essere riempita con budino preparato e senza zucchero. La torta finita, che può essere al cioccolato, alla vaniglia o altro gusto, va conservata in frigorifero fino al momento di servire.
Le torte e le torte senza zucchero sono spesso disponibili nei congelatori dei negozi di alimentari. La selezione può includere torte semplici e varietà di torte glassate con glassa senza zucchero. Con il dolcificante artificiale confezionato progettato per la cottura al forno, i fornai casalinghi possono anche preparare diversi tipi di torte senza zucchero per diabetici. Ci sono anche versioni senza zucchero di zucchero di canna disponibili per i fornai da utilizzare per cuocere torte, biscotti e altri dolci per diabetici.
È importante notare che quando la frutta viene utilizzata nelle ricette di dolci, come nei mirtilli o in altri tipi di torta al caffè, non diventa totalmente priva di zucchero anche se i diabetici di solito possono ancora mangiarla. Lo stesso si può dire anche per il latte aggiunto ai dolci senza zucchero per diabetici, in quanto contiene lattosio. La frutta contiene il glucosio zucchero naturale che può aumentare la glicemia, ma in genere solo grandi quantità di frutta o succhi o latte utilizzati nei dessert avranno un effetto sul corpo tanto grande quanto gli zuccheri raffinati usati nei dolci normali. I diabetici dovrebbero sempre verificare con il proprio dietologo o altro professionista della salute esperto quando scelgono dolci senza zucchero.
La gelatina senza zucchero offre una scelta leggera e ipocalorica per dessert senza zucchero per diabetici e persone a dieta. La gelatina preparata può essere servita così com’è o con aggiunta di frutta se ciò è consentito. La guarnizione montata senza latticini e senza zucchero è spesso un’aggiunta preferita a tutti i gusti di gelatina senza zucchero tra cui lime, fragola, lampone, uva, arancia, pesca e limone.