Preparare biscotti al cioccolato senza uova richiede in genere di trovare un sostituto adatto per le uova in una ricetta. Spesso, i suggerimenti per preparare biscotti al cioccolato senza uova comportano l’uso di un sostituto che una persona può acquistare da un negozio, ma possono funzionare anche molti alimenti che le persone hanno comunemente a portata di mano. Tra loro ci sono amido di mais, maionese, frutta, yogurt e tofu. Una volta sostituite le uova, di solito non è necessario apportare altre modifiche a una ricetta.
Molti consigli per preparare biscotti al cioccolato senza usare il focus sull’uovo usando un sostituto dell’uovo acquistato in negozio. Questi prodotti sono generalmente realizzati con albumi e destinati a persone che preferiscono usarli nel tentativo di ridurre la quantità di grassi e colesterolo che consumano. Una persona di solito dovrà usare un 1/4 di tazza (circa 60 millilitri) di sostituto dell’uovo per sostituire ogni uovo nella sua ricetta. Tuttavia, tali sostituti dell’uovo non sono una soluzione praticabile per coloro che sono allergici alle uova.
Un altro modo per preparare i biscotti al cioccolato senza uova è usare l’amido di mais e l’acqua o la maionese come sostituto dell’uovo. In tal caso, una persona può sostituire un uovo mescolando un cucchiaio (circa 15 millilitri) di amido di mais con circa tre cucchiai (circa 45 millilitri) di acqua e quindi aggiungendo la miscela a una ricetta per biscotti. Se una persona non ha a portata di mano l’amido di mais, alcuni consigli raccomandano invece di usare un paio di cucchiai di maionese.
Un individuo può anche usare la frutta come sostituto di una ricetta per i biscotti al cioccolato. Ad esempio, molti esperti di cucina raccomandano l’uso della salsa di mele nei biscotti al cioccolato senza uova. Per sostituire un uovo, una persona può usare circa 1/4 di tazza (circa 60 millilitri) di salsa di mele, moltiplicando la quantità di salsa di mele utilizzata per il numero di uova richieste dalla ricetta. Alcune persone usano anche le banane per questo scopo. Circa 1/4 di tazza (circa 60 millilitri) di purè di banane possono essere utilizzate per sostituire un uovo in una miscela di biscotti.
Molti consigli per preparare biscotti al cioccolato senza uova indicano anche l’uso di yogurt e tofu. Un individuo può applicare un suggerimento che suggerisce l’uso di 1/4 di tazza (circa 60 millilitri) di yogurt per ogni uovo che deve sostituire. Lo yogurt normale e di soia può essere utilizzato per questo scopo. In alternativa, la stessa quantità di tofu morbido può essere utilizzata per cuocere i biscotti.
Una volta che una persona ha selezionato un sostituto dell’uovo, può procedere normalmente con la sua ricetta di biscotti al cioccolato. Alcuni suggerimenti forniscono comunque gli ingredienti consigliati. Ad esempio, se una persona vuole preparare biscotti al cioccolato, può trovare molte ricette che richiedono ingredienti come burro e grasso, latticello, vaniglia, zucchero, farina, bicarbonato di sodio, sale e cacao in polvere. Molte di queste ricette richiedono solo un uovo, che la persona sostituirà per preparare biscotti al cioccolato senza uova.