Quando si segue una dieta vegana o per quelli con allergie alle uova, preparare l’impasto per biscotti può essere difficile; per fortuna, ci sono un certo numero di ricette di pasta per biscotti senza uova che possono essere preparate che avranno ancora un ottimo sapore. Nella maggior parte dei casi, preparare l’impasto per biscotti senza uova non è affatto difficile. Alcune ricette di pasta per biscotti possono essere semplicemente modificate modificando le quantità di latte e margarina per compensare la mancanza di uova, ma non se saranno cotte al forno e solo se saranno consumate crude come spuntino. Altri potrebbero richiedere un sostituto dell’uovo vegano per ottenere un gusto e una consistenza migliori durante la cottura. Potrebbe anche essere necessario regolare il tempo di cottura, quindi assicurati di leggere attentamente la ricetta.
Molte persone amano fare l’impasto per biscotti e poi semplicemente mangiarlo come spuntino senza cuocerlo. Come regola generale, è una buona idea fare un impasto per biscotti senza uova per questo scopo, indipendentemente dalle esigenze o dalle preferenze dietetiche, perché le uova crude possono contenere salmonella e causare facilmente intossicazione alimentare. Le donne incinte non dovrebbero mai mangiare uova crude. Per fare un impasto per biscotti senza uova semplicemente da mangiare crudo come spuntino, basta semplicemente omettere le uova e aumentare la quantità di latte nella miscela. Alcuni consigliano di ridurre anche la quantità di margarina per un gusto migliore. Ricorda, tuttavia, queste ricette di pasta per biscotti non andranno bene se sono cotte.
Per coloro che vogliono effettivamente cuocere i loro biscotti prima di consumarli, l’impasto per biscotti senza uova richiederà generalmente un sostituto dell’uovo. Questi sono disponibili nei negozi di alimentari e sono prodotti in forma liquida, ma generalmente funzionano bene nelle ricette di biscotti con alcune lievi modifiche. L’amido di mais a volte può anche essere usato come un modo per fare una pasta per biscotti senza uova.
È importante seguire la ricetta alla lettera quando si prepara l’impasto per biscotti senza uova, poiché queste ricette sono meno tolleranti. Solitamente la modifica delle uova richiederà anche la modifica delle misure di altri ingredienti e può cambiare leggermente il gusto e la consistenza. Probabilmente cambierà anche il tempo di cottura, quindi assicurati di guardare i biscotti mentre cuociono per essere sicuri che non brucino. Potrebbe essere necessario un po ‘di tentativi ed errori per ottenere una ricetta che funzioni, ma alla fine ne varrà la pena per i vegani, o quelli con allergie alle uova, per gustare prelibatezze fatte in casa.