I muffin brownie di solito non sono affatto veri muffin. Piuttosto, sono brownies fatti da un tradizionale mix di brownie che è stato versato in scatole di muffin. Questo tipo di muffin di solito non aumenta, quindi non è presente alcun muffin. Invece, il risultato è un brownie rotondo con un centro leggermente concavo. I fornai producono spesso muffin brownie per assicurarsi che tutti i loro brownies abbiano le stesse dimensioni. Possono anche utilizzare mini scatole di muffin per creare brownies in miniatura a due morsi.
Preparare muffin brownie di solito non è molto diverso rispetto ai tradizionali brownies in padella. Il fornaio può utilizzare una ricetta di brownie personale o un mix di brownie da una scatola. Le scatole per muffin devono essere leggermente spruzzate con olio da cucina o unte con burro o accorciamento per evitare che i muffin si attacchino. I fornai potrebbero voler abbassare leggermente la temperatura del forno o prendere dai 5 ai 10 minuti di tempo di cottura per garantire che questi singoli brownies non si secchino o inizino a bruciare.
Che siano piccoli o grandi, i muffin brownie sono in genere articoli da dessert estremamente versatili. Naturalmente, possono essere consumati da soli come un trattamento veloce e dolce. Uno può aggiungere i brownies più grandi con una pallina di gelato, o sandwich il gelato tra due muffin brownie. I muffin brownie in miniatura possono essere usati come condimento per il gelato, insieme a piatti più tradizionali.
Questi muffin possono anche essere serviti come singole torte condite con panna montata o una sorta di glassa aromatizzata. Gli smalti al cioccolato, alla vaniglia, al cioccolato bianco e alla frutta – come ciliegia, fragola e lampone – sono generalmente scelte gustose. Alcuni possono anche usarli come base per una coppa di gelato, completandoli con qualsiasi cosa, dalle banane tritate alle noci e agli spruzzi colorati.
Uno ha anche molte opzioni per cosa mettere nei muffin brownie. Le tradizionali gocce di cioccolato e noci possono essere combinate con burro di arachidi o gocce di cioccolato bianco, frutta secca o crema di formaggio e caramello. I piccoli brownies possono in genere essere ricchi e decadenti perché spesso sono abbastanza piccoli da avere solo un assaggio dei sapori senza diventare schiaccianti.
Coloro che sono intenzionati a creare muffin brownie che si alzano per creare cime di muffin possono generalmente ottenere questo risultato con una normale ricetta per muffin. Tutto ciò che serve è un po ‘di umidità in più per renderli spessi e densi. Burro, olio, salsa di mele, yogurt e panna acida possono aiutare a farlo. Una cucchiaiata o due di uno qualsiasi di questi ingredienti dovrebbe creare un muffin denso, simile a una torta, che ha il sapore di un brownie. Sono anche tipicamente versatili quanto i loro cugini concavi.