Per molte persone, un dessert ideale è una combinazione equilibrata di dolce, cremoso e salato, che può spiegare la popolarità di una casseruola conosciuta come un dessert pretzel alla fragola o insalata pretzel alla fragola. Un tradizionale dessert pretzel alla fragola consiste in uno strato di salatini e zucchero tritati al forno, uno strato di crema di formaggio zuccherato e topping montati, e infine uno strato di gelatina al gusto di fragola e fragole a fette congelate.
Il dolce pretzel alla fragola viene spesso servito come contorno o dessert durante cene e picnic, e può anche essere trovato occasionalmente nei menu di dessert dei ristoranti locali. Può essere preparato il giorno prima di un evento e refrigerato durante la notte, anche se molti cuochi si sforzano di mantenere lo strato di pretzel il più croccante possibile prima di servire. Qualsiasi condensa inutile può causare inzuppare i pretzel.
Per preparare un tradizionale dessert pretzel alla fragola, avrai bisogno di una casseruola riscaldabile non più grande di 9 per 13 pollici. Questa casseruola può essere leggermente spruzzata con un agente di rilascio o spray da cucina. Schiaccia due tazze di salatini salati e uniscili con 3/4 tazze di burro fuso e circa 3 cucchiai di zucchero bianco. Questa miscela deve essere premuta saldamente sul fondo della casseruola per formare uno strato solido.
La casseruola deve essere posizionata in un forno da 400 gradi Fahrenheit o 200 gradi Celsius per 8-10 minuti o fino a quando la crosta appare impostata. La casseruola deve quindi essere posizionata su un piano di lavoro o su una griglia di raffreddamento e lasciata raffreddare mentre gli altri ingredienti vengono preparati.
Il secondo strato di un dolce pretzel alla fragola è composto da parti uguali condite con panna montata e crema di formaggio zuccherata con una tazza di zucchero. La crema di formaggio e lo zucchero devono essere combinati prima in una grande ciotola, seguita da una piegatura del topping montato. Questa miscela può essere distribuita sulla crosta pretzel raffreddata nella casseruola. Alcuni cuochi esperti suggeriscono di coprire l’intero strato di crosta pretzel da un capo all’altro con la crema di formaggio / topping montata per evitare che lo strato di gelatina di fragole penetri nella crosta e crei molliccia.
Lo strato finale di un dolce pretzel alla fragola è una miscela di fragole a fette congelate e gelatina al gusto di fragola. Due pacchetti di gelatina dovrebbero essere sufficienti per combinarsi con due buste standard di fragole congelate. Mescolare la gelatina con acqua bollente come indicato e quindi aggiungere le fragole congelate. Quando la miscela di gelatina e frutta ha raggiunto approssimativamente la consistenza dei bianchi d’uovo, versala con cura sullo strato di crema di formaggio e distribuisci fino a che non sia uniforme. La gelatina deve essere lasciata riposare completamente in frigorifero.
Il dolce pretzel con fragole viene tradizionalmente tagliato a quadretti e servito come una torta direttamente dalla padella. La combinazione dello strato salato pretzel, la topping cremosa montata e lo strato dolce di fragole raccolti in gelatina è ciò che rende questo dessert o contorno molto popolare, soprattutto nel profondo sud.