Una casseruola di involtini di cavolo è un piatto da forno che ricorda i tradizionali involtini di cavolo, ma in genere è più facile da preparare ed è strutturato in modo più semplice. Gli involtini di cavolo sono spesso fatti con una combinazione di carne macinata cotta e spezie che vengono posizionati su una grande foglia di cavolo e arrotolati. Questi possono essere allineati in un grande piatto, conditi con un po ‘di salsa di pomodoro e cotti in forno. Una casseruola di rotolo di cavolo cattura lo spirito di questo piatto, ma utilizza invece strati di carne macinata e cavolo tritato in una casseruola che viene poi cotta e servita.
L’idea alla base di una casseruola di involtini di cavolo è quella di utilizzare i sapori che si trovano negli involtini di cavolo, ma per rendere la preparazione del piatto un po ‘più semplice. Proprio come i tradizionali involtini di cavolo, questo piatto inizia con carne macinata, cucinata con una varietà di spezie per sapore. Cipolle a dadini, aglio e ingredienti simili possono anche essere cotti in padella con la carne macinata, anche se ciò dipende dalle preferenze del cuoco che la prepara. La carne macinata di manzo viene generalmente utilizzata in una casseruola di rotolo di cavolo, sebbene agnello o fegato macinati possano anche essere usati e fornire sapori diversi.
Una casseruola di rotolo di cavolo contiene cavolo, ma le foglie intere non vengono utilizzate o arrotolate nella preparazione del piatto. Invece, il cavolo viene tagliato a dadini o triturato, il che elimina il processo piuttosto lungo di realizzazione dei rotoli di cavolo reali. Le verdure tritate vengono utilizzate con carne macinata e pomodori a dadini o salsa di pomodoro per fare la casseruola del rotolo di cavolo. Questo viene fatto alternando strati in un piatto, spesso iniziando e finendo con la carne macinata e il pomodoro. A questi strati si può anche aggiungere una o due forme di formaggio grattugiato, quindi l’intera casseruola viene messa in forno e cotta.
Il formaggio aggiuntivo può essere utilizzato per completare la casseruola dopo la cottura e quindi messo in forno per alcuni minuti fino a quando non si scioglie. La casseruola del rotolo di cavolo risultante viene quindi servita dal piatto caldo, di solito con un cucchiaio, e ha molti degli stessi sapori dei rotoli tradizionali. Questo può essere servito come contorno o contorno, ed è spesso condito con una piccola quantità di panna acida. La casseruola del rotolo di cavolo può anche essere usata come ripieno di un sandwich, tipicamente servita in un panino o rotolo robusto a causa dell’umidità del piatto.