Il tè di prugne è un tè alla frutta fatto di prugne fresche o secche immerse in acqua calda. Popolari nei paesi asiatici, le prugne sono spesso combinate con altri ingredienti tradizionali asiatici per preparare una varietà di tè. Oltre al suo sapore dolce e fruttato, questo tè offre tutti gli stessi nutrienti e benefici per la salute delle prugne stesse.
Il tè fatto con prugne secche è spesso più dolce del tè fatto con prugne fresche. La frutta secca è più densa e contiene più zucchero per oncia (circa 28 g) rispetto alla frutta fresca. La preparazione del tè di prugne secche inizia con acqua bollita e prugne tritate o intere conservate. Tritare i frutti infonde al tè più sapore e zuccheri alla frutta e lasciarli interi conferisce al tè un gusto più sottile. In genere, una o due prugne secche aggiungono molto sapore a una singola tazza di tè.
Quando si lavora con prugne fresche, una persona ha bisogno solo di una o due prugne per tazza di tè, anche se il tè potrebbe aver bisogno di più dolcificante. Le prugne fresche hanno un sapore più acido delle prugne secche, il che può rendere il tè sgradevolmente amaro. Un cucchiaio in più di zucchero, sucralosio, miele o nettare di agave doma l’amarezza e aiuta a far fiorire il sapore del tè. Le prugne fresche devono essere tritate per esporre la carne e infondere sapore al tè.
Per preparare questo tè, le prugne fresche o secche vengono aggiunte all’acqua bollente e lasciate in infusione per 3-5 minuti. Se immerso per più di cinque minuti, i sapori di frutta possono diventare troppo intensi. Il tè troppo forte può essere diluito con un po ‘più di acqua o anche con un altro sapore di tè. Il tè di prugne viene raramente consumato senza aromi aggiuntivi, come lo zenzero, la scorza d’arancia o il finocchio. Questi sapori domano gli acidi intrinseci delle prugne.
I cuochi che preparano il tè di prugne a casa devono mettere tutti i loro ingredienti del tè in un piccolo quadrato di garza o all’interno di una pallina da tè in rete metallica. L’acqua può passare facilmente attraverso questi elementi mentre il tè si infila. Al termine della macerazione del tè, il cuoco deve semplicemente estrarre dall’acqua il fascio di garza o la pallina di tè.
Per le persone che non mangiano molta frutta, il tè di prugne potrebbe essere un modo per consumare importanti nutrienti. Le prugne contengono vitamine A e C, potassio, ferro e persino calcio. Aiutano anche a lenire un tratto digestivo irritato, specialmente per una persona che è stitica. Le persone che soffrono di diarrea dovrebbero evitare le prugne a causa delle loro qualità lassative.