Il Vinho Verde è una varietà di vino portoghese che ha un aspetto e un sapore molto particolari. Come suggerisce il nome, il vino è progettato per essere bevuto “verde” o giovane, e ha un gusto fresco, rinfrescante, molto fresco che piace a molti consumatori, con una gradazione alcolica fino all’11%. Questo vino è disponibile da numerosi esportatori portoghesi e ovviamente si trova anche nel Portogallo stesso.
Questo vino proviene dalla regione del Minho nel nord del Portogallo e nell’Unione europea, ha una denominazione di origine protetta, il che significa che solo i vini di Minho prodotti in un modo particolare possono essere etichettati come vinho verde. Prove storiche suggeriscono che i vini sono stati prodotti in questa regione almeno dall’800 d.C., con registrazioni di un vino simile al vinho verde risalente al 1800, quando il Portogallo iniziò a esportare il vino in Europa.
Il Vinho Verde è un vino miscelato, con un numero di varietà di uve considerate accettabili per l’inclusione nel Vinho Verde. Comprende generalmente circa il 60% di vino bianco e il 40% di vino rosso, creando un vino finito con un rossore roseo. È anche leggermente frizzante, il che aumenta la leggerezza del sapore. Molti fan di vinho verde affermano che può essere pericoloso, perché il sapore delicato e la leggerezza del vino possono indurti a bere più di quanto dovresti.
A differenza di molti vini, il vinho verde non è progettato per essere invecchiato. È destinato ad essere consumato entro un anno dall’imbottigliamento e può diventare piatto e tannico se lasciato invecchiare troppo a lungo. In Portogallo, anche il vino è molto secco; le esportazioni verso altre regioni sono talvolta addolcite. Se non ti piacciono i vini dolci, potresti provare i marchi vinho verde che vengono consumati anche in Portogallo. Molti vinho verdes sono prodotti da piccole tenute che effettuano una corsa limitata del vino ogni anno e ognuna è nettamente diversa.
Il Vinho Verde va servito fresco e si abbina bene a frutti di mare, cibi piccanti e formaggi di capra. Molte persone trovano questo vino piacevole durante i mesi estivi, quando può essere un vino piacevole per un picnic o una festa in giardino. Se stai bevendo vinho verde al sole, fai attenzione al calcio nascosto del vino, che può sorprenderti quando fa caldo.