Una caffettiera sottovuoto utilizza un processo che cucina il caff? con un sapore estremamente forte. Detto questo, il sapore e la forza del caff? sono generalmente determinati dalla quantit? di caff? che usi. Mentre molte caffettiere distruggono il sapore non mescolando correttamente i componenti, si dice che un aspirapolvere mescola perfettamente acqua e caff?.
Una caffettiera sottovuoto ? composta da due unit? di miscelazione, generalmente in vetro: una pentola superiore e una inferiore. Il piatto superiore si trova direttamente sopra quello inferiore e sono sigillati insieme con un tappo. Un filtro e un tubo sono collegati al vaso superiore e il tubo si blocca tra i due vasi.
Questo tipo di caffettiera utilizza caff? macinato, generalmente di consistenza ruvida. I fondi di caff? vengono aggiunti alla tazza superiore. Quanto caff? usi dipende da quanto forte ? il tuo gusto preferito. Un cucchiaio arrotondato di caff? per tazza di acqua di solito sar? sufficiente se ti piace il tuo caff? extra forte.
Successivamente, la ciotola inferiore viene riempita con acqua e posizionata su un elemento riscaldante fino a raggiungere quasi il punto di ebollizione. Quindi, il vaso superiore pu? essere posizionato sul vaso inferiore e sigillato. L’aumento della pressione nella pentola inferiore causata dall’ebollizione far? salire l’acqua attraverso il tubo sospeso e fluir? nella pentola superiore e inizier? il processo di fermentazione.
L’acqua e il caff? devono essere lasciati mescolare per circa tre o quattro minuti. Il tempo di preparazione dipende da quanto ti piace il sapore del tuo caff?. Se sei un principiante nell’uso di una caffettiera sottovuoto, la sperimentazione con scale temporali dovrebbe alla fine produrre i risultati desiderati.
Rimuovere la caffettiera dall’elemento riscaldante e il processo di raffreddamento causer? un vuoto nella pentola inferiore. L’acqua filtrer? di nuovo nel vaso inferiore. Man mano che l’acqua filtra, la maggior parte dei fondi di caff? verr? filtrata, anche se alcuni potrebbero rimanere nell’acqua.
Ora puoi separare le due pentole e la pentola inferiore pu? essere utilizzata per servire il caff?. Il pi? grande vantaggio da gustare quando si utilizza una caffettiera sottovuoto ? che la temperatura utilizzata ? perfetta per preparare il caff?. A differenza di alcuni altri processi di fermentazione, come la tecnica del gocciolamento, nessuno degli oli e dei sapori del caff? viene perso.
La caffettiera sottovuoto ? considerata superiore a molti altri processi di erogazione del caff?. La famosa caffettiera sottovuoto Santos, progettata dal designer svedese Kass Kleeson, ? un punto fermo in quasi tutte le case scandinave. L’esplosione del caff? negli ultimi dieci anni ha riportato in popolarit? questo processo quasi dimenticato.