Molti cuochi casalinghi ringraziano il cielo per i dolci da budino su base regolare. Sono economici, facili da montare e si prestano a una presentazione elegante con un piccolo sforzo extra. Come la sua cugina cugina stretta, il budino fa da solo un dessert soddisfacente, forse condito con un po ‘di panna montata, ma altre opzioni abbondano. I budini di riso e tapioca sono variazioni che aggiungono consistenza, il budino freddo in una crosta di pasticceria precotta fa un’ottima torta e il budino può anche essere aggiunto alla pastella di torta o mescolato per dessert di budino extra-ricchi e cakey che sicuramente piaceranno.
Il budino in scatola è semplice e veloce, e mentre alcuni cuochi insistono per fare il loro da zero, altri non trovano molta differenza nel sapore. Ad ogni modo, ci sono dozzine di scelte di sapori. I vecchi preferiti di standby – vaniglia, cioccolato e caramello al burro – sono stati uniti nel corso degli anni da aromi fruttati come banana, fragola e lampone e persino da esplosioni agrumate di limone o lime. I dessert di budino più semplici possono essere conditi con alcune fette di frutta fresca e forse panna montata o versata.
I fan di budino di riso o di tapioca hanno forti opinioni su quale dei due regni supremi. Entrambi offrono una variazione strutturale. I dessert al budino di tapioca contengono pezzetti di amido di manioca che, una volta cotti, si trasformano in perle traslucide che offrono una nota gommosa. Il budino di riso, come suggerisce il nome, aggiunge un po ‘di riso cotto al budino; questo preferito all’antica è considerato da molti il ??massimo del comfort alimentare.
Un modo semplice per aumentare l’anti gustoso è aggiungendo noci tritate e crema di formaggio, nonché panna montata e stratificando questi ingredienti su una crosta burrosa di pasta frolla. Le banane a fette o una manciata di lamponi o fragole lo rendono migliore. Alcuni cuochi casalinghi sostituiscono invece una crosta di cracker Graham.
I cuochi intelligenti sanno anche che il budino ha un ottimo sapore e una consistenza lamina quando viene inserito tra gli strati di torta. Un paio di gocce di estratto di mandorla, arancia o nocciola aggiungono un tocco elegante e una dispersione di bacche di stagione è un’altra opzione gustosa. Concludere la torta con un’ultima cucchiaiata di budino la finisce bene.
Un modo ancora più intelligente per sposare i dessert di budino di cakey con budino è quello di aggiungere il budino direttamente alla pastella. I risultati sono quasi incredibilmente ricchi e deliziosi. Il budino al cioccolato aggiunto a un mix di torta al cioccolato ne approfondisce i sapori, soprattutto se sono coinvolte alcune ciliegie fresche o secche. A molti cuochi casalinghi piace sperimentare una gamma di sapori di budino per determinare le migliori combinazioni di torta e budino.