Un sandwich Reuben è fatto con carne in scatola, crauti, formaggio svizzero e salsa russa o Thousand Island su pane di segale. È tostato o grigliato e spesso servito con un contorno di insalata di patate o patatine fritte. Esistono molte varianti regionali sul sandwich Reuben, sebbene la descrizione sopra sia lo standard.
Le origini del sandwich Reuben sono torbide, con molte pretese alla sua invenzione. Tuttavia, sembra certo che sia sorto negli Stati Uniti nei primi decenni del 20 ° secolo e, negli anni ’30, era ben noto. Molte storie sul panino hanno il suo luogo di origine come Nebraska, anche se il ristorante o l’hotel specifico che lo ha servito per primo è una questione controversa.
Si dice che un uomo di Omaha, Reuben Kulakofsky, abbia inventato il sandwich negli anni ’20 per servire gli amici nelle partite di poker settimanali. Una versione di questa storia racconta che uno dei clienti abituali di questi giochi possedeva un hotel, che divenne il primo a offrire il panino ai clienti. Anche il ristorante Reuben a Manhattan, New York, chiuso negli anni ’60, sosteneva di aver inventato il Reuben.
Al giorno d’oggi, il panino Reuben è onnipresente nei menu di gastronomia e paninoteca. Le varianti possono usare pane di segale al posto di segale, pastrami o tacchino invece di carne in scatola e insalata di cavolo invece di crauti. Anche il tipo di formaggio incluso può variare.
Un Reuben è un pasto veloce e delizioso da cucinare anche a casa: tutto ciò di cui hai bisogno sono gli ingredienti giusti e puoi sostituirli secondo i tuoi gusti. Distribuisci semplicemente il condimento russo o delle mille isole su due fette di pane, copri un lato con formaggio a fette sottili, aggiungi i crauti e la carne in scatola, o qualsiasi altra carne tu preferisca, e tosta il panino nel burro fino a quando entrambi i lati sono dorati. In alternativa, puoi cuocere il tuo sandwich Reuben in un tostapane o sulla griglia.