Con una dieta priva di zucchero, può essere difficile trovare dessert soddisfacenti senza zucchero che aiuteranno ad alleviare la sensazione di essere eccessivamente limitati. Molti dessert senza zucchero, tuttavia, non devono lasciare una dieta dimagrita o insoddisfatta. Alcuni, come budini, JELL-O e torte possono contenere anche calorie più basse, aiutando una persona a perdere peso più rapidamente. Molti dessert, come biscotti, torte e torte, possono essere fatti senza zucchero a casa abbastanza facilmente senza compromettere il gusto di una ricetta di dessert preferita grazie ai sostituti dello zucchero.
I dolci senza zucchero acquistati in negozio sono spesso molto facili da trovare in un negozio e possono essere incorporati praticamente in qualsiasi programma dietetico. I mix di budino e gelatina sono i dessert senza zucchero più comuni disponibili e la maggior parte può essere preparata semplicemente aggiungendo uno o due ingredienti extra. Nella maggior parte dei negozi sono disponibili anche biscotti e torte già fatti, oltre a caramelle e gelati, tutti realizzati con sostituti dello zucchero che non aumentano la glicemia. Molte persone non possono dire la differenza tra i dolci senza zucchero e le loro controparti cariche di zucchero, anche se alcune persone insistono sul fatto che ci sia una grande differenza.
I dolci senza zucchero possono essere preparati a casa sostituendo lo zucchero richiesto in una ricetta con un sostituto dello zucchero preferito. Di solito, lo zucchero può essere sostituito su base uno-a-uno se il sostituto è stato fatto appositamente per la cottura e contribuirà alla massa come lo zucchero normale. Se il sostituto dello zucchero è in pacchetti o in forma liquida, di solito ci sono istruzioni del produttore su quanto zucchero sostitutivo dovrebbe essere usato per diverse quantità di zucchero nelle ricette. Ci sono molti libri di cucina senza zucchero che contengono ricette che hanno già la conversione elencata nella ricetta stampata stessa, facilitando il cuoco.
Prima di acquistare un prodotto senza zucchero, è importante per un consumatore esaminare rapidamente l’elenco degli ingredienti per vedere cosa sta sostituendo lo zucchero reale. A volte i produttori aggiungono grasso extra nei dessert senza zucchero per renderlo più appetibile. Ci sono volte, tuttavia, in cui alcuni prodotti senza zucchero useranno solo ingredienti naturali, compresi i sostituti dello zucchero naturale, senza aggiungere grassi o calorie in più. Infatti, poiché lo zucchero non è presente nel cibo, potrebbe ridurre le calorie poiché i carboidrati nello zucchero spesso contribuiscono con un alto numero di calorie alla maggior parte dei prodotti contenenti zucchero.