Un ricco pane al burro, il gugelhupf è un dolce dessert che trasforma un ricco mogano quando viene cotto. Sebbene il più delle volte pensato come una torta, gugelhupf è tecnicamente un pane. Viene spesso servito insieme a una forte tazza di caffè.
Cotto in una padella simile a una padella, gugelhupf è a forma di anello. Le padelle Gugelhupf sono tradizionalmente realizzate con ceramiche smaltate, dove la padella è spesso creata in ghisa. La padella smaltata leggera è spesso più facile da lavorare per un fornaio; tuttavia, molte persone che non hanno una vera padella gugelhupf sostituiranno semplicemente una padella bundt, poiché entrambe le padelle producono la forma unica dell’anello.
Il pane a forma di anello viene anche chiamato napfkuchen, bundkuchen, aschkuchen o rodonkuchen, a seconda della regione della Germania dove viene servito. Sebbene i nomi siano diversi, gli ingredienti del pane sono essenzialmente gli stessi. Lievito, uova, farina e burro sono gli ingredienti base della maggior parte delle ricette. Ulteriori aromi dipendono dal gusto del fornaio. Quando la torta si è raffreddata, viene solitamente spolverata con zucchero a velo o ricoperta da una glassa al cioccolato.
Gugelhupf è un pane lievitato, che usa il lievito per farlo lievitare piuttosto che il lievito come alcuni pani veloci. L’uvetta viene spesso aggiunta all’impasto del pane prima della cottura. A volte si aggiungono anche frutta candita, come limoni o arance e noci.
Sebbene il più delle volte considerato un dessert tedesco, il gugelhupf è stato scelto come alimento rappresentativo dell’Austria per il Cafe Europa. Cafe Europe, un evento che si è tenuto il 9 maggio 2006, ha offerto un’iniziativa culturale che incoraggiava le persone a conoscere le diverse culture della nazione europea. Gugelhupf è stato servito in quei caffè che hanno partecipato all’evento, che si è tenuto in tutta Europa.
Il nome gugelhupf deriva da una combinazione di due parole tedesche, gugel che significa tondo o sferico, e hupf che significa testa. La torta a forma di turbante lo rende una scelta popolare per servire a Natale, poiché ha la stessa forma dei turbanti che i tre saggi avrebbero potuto indossare. Con la sua forma ad anello festivo, la torta viene servita in molte celebrazioni diverse. Spesso il centro dell’anello viene riempito con fiori o caramelle o qualsiasi altro numero di cose che rappresentano il motivo per cui viene servita la torta.