La scelta dello champagne è in gran parte una questione di preferenze personali. Con l’ampia gamma di vini disponibili in tutto il mondo, le scelte possono sembrare schiaccianti. Quando si sceglie questa bevanda frizzante, il primo passo è spesso quello di conoscere diverse varietà e acquisire familiarità con i termini sulle etichette. Il passo successivo di solito prevede il campionamento di alcune varietà per vedere qual è la più gradita. È anche importante considerare dove e come verrà servito.
Le etichette di champagne possono essere fonte di confusione, soprattutto per chi non ha esperienza nel leggerle. Ogni etichetta dovrebbe mostrare il marchio delle bevande, dove e in che anno è stata fermentata, e alcune note aromatiche. Termini, come brut e demi-sec, dovrebbero apparire sopra l’anno di fermentazione e sotto il nome. Questi termini indicano quanto sia dolce o secca la bevanda. Dal più dolce al più secco i termini sono: doux, demi-sec, sec, extra brut e brut.
Doux, demi-sec e sec champagnes sono tutti molto dolci e sono classificati come vini da dessert. Ciò significa che possono essere serviti con dessert o anche come dessert. Coloro che amano la dolcezza nelle loro bevande dovrebbero trovare questo tipo di champagne molto piacevole. Gli individui che preferiscono bevande alcoliche più secche o meno dolci dovrebbero scegliere extra brut o brut, che possono essere serviti entrambi prima, dopo o durante i pasti. Questi termini possono anche essere stampati come “extra dry” o “dry” sulle etichette delle bottiglie.
Il prossimo passo in questa scelta include la scelta tra veri champagne – ovvero quelli di Champagne, Francia – o vini spumanti. Per legge, solo gli champagne della loro omonima regione in Francia possono essere etichettati come tali, almeno in Europa. Alcuni marchi della California, negli Stati Uniti, possono anche essere etichettati come champagne. Sia gli champagne che gli spumanti hanno una sensazione frizzante e condividono molte delle stesse note gustative. Alcuni esperti di vino ritengono che i veri champagne siano più lisci e delicati degli spumanti.
La degustazione è una delle parti più importanti nella scelta dello champagne. Molti negozi di vino e liquori vendono bottiglie in miniatura di champagne e spumante, consentendo agli utenti di acquistare molti tipi diversi da assaggiare a casa. Le cantine locali ospitano spesso degustazioni di vini, gratuitamente o con un piccolo supplemento. Questi di solito includono diverse varietà di champagne. Durante la degustazione, prendere appunti su ciascuna varietà può aiutare a tenere traccia di quali tipi erano i più graditi.
La scelta della quantità di champagne da acquistare può dipendere da quando e dove verrà servita. Per uso personale o una serata romantica, una sola bottiglia della propria varietà preferita dovrebbe essere sufficiente. Coloro che organizzano cene potrebbero voler chiedere agli ospiti che tipo di bevande preferiscono o semplicemente acquistare un assortimento di champagne sia dolci che asciutti. Queste bevande dovrebbero essere sempre refrigerate, quindi servirle direttamente dal frigorifero o da un secchiello per il ghiaccio di solito funziona meglio.