La soda alla pesca è una bevanda analcolica composta principalmente da acqua gassata, succo di pesca o aromi di pesca e zucchero. Di solito viene aggiunto anche il colore arancione artificiale. La soda alla pesca è nata negli Stati Uniti nella prima parte del XX secolo. La sua popolarità è rimasta forte negli anni ’70. La soda alla pesca rimane disponibile in molti paesi, ma la sua produzione è generalmente limitata.
Si ritiene che la Chero-Cola Company, con sede in Georgia, abbia introdotto la prima bibita alla pesca. In seguito alle vendite di successo di cola, ginger ale e birra alla radice, la società ha ampliato il suo portafoglio di aromi includendo pesca, arancia e uva nell’estate del 1924. Queste bevande al gusto di frutta sono state contrassegnate con il marchio derivato “Nehi Cola”. La pesca di Nehi è stata commercializzata ai georgiani con lo slogan “La tua bevanda preferita, nel tuo sapore preferito”. Le pesche sono una delle più grandi colture della Georgia.
Le vendite di bibite gassate Nehi hanno raggiunto il loro picco poco dopo la seconda guerra mondiale. Le vendite non iniziarono a diminuire fino alla fine degli anni ’70. La soda era popolare da sola o versata sopra un gelato per creare un “galleggiante alla pesca”.
La soda alla pesca è ancora disponibile negli Stati Uniti, così come in una miriade di altri paesi, anche se non quasi con l’ubiquità di una volta. La pesca di Nehi è ancora prodotta in quantità limitate dalla Dr. Pepper Corporation, che ha acquisito il marchio Nehi nel 2000. È affiancata da bibite alla pesca a conduzione limitata commercializzate con diversi altri marchi, tra cui Stewart e Crush.
I distributori in genere vendono soda alla pesca solo in alcuni mercati chiave e anche in questo caso il prodotto può essere trovato solo in negozi di specialità alimentari. Parte di ciò è probabilmente dovuta all’aumento dei costi di produzione delle bevande e alla riduzione della domanda di bibite alla pesca. Alcuni rivenditori, ma non tutti, venderanno le loro bevande su Internet.
La maggior parte delle bibite alla pesca oggi ricordano altre varietà vintage. Sono spesso venduti in bottiglie vecchio stile, ad esempio, e spesso sembrano quasi uguali all’esterno. Il modo in cui sono realizzati è spesso diverso, tuttavia, poiché i produttori moderni tendono a seguire ricette più moderne.
Le bibite negli anni ’20 erano generalmente realizzate con ingredienti più semplici. In genere, l’intero elenco degli ingredienti era costituito da acqua gassata, succo di pesca, zucchero di canna e coloranti. Le bibite moderne, compresa la pesca, raramente contengono alcun succo e sono tipicamente dolcificate con sciroppo di mais. I produttori in genere aggiungono anche conservanti per colore e freschezza.
Numerosi prodotti della pesca nel settore delle bevande sono emersi dall’aumento della soda alla pesca. I tè freddo al gusto di pesca, per esempio, hanno visto una certa stabilità del mercato, così come le limonate di pesca. Mentre il settore della pesca ha sempre avuto alcuni sostenitori, non è mai stato un best seller in fuga come sembrano le normali cole e altre bibite alla frutta, come l’arancia. Questa rarità spesso rende la soda alla pesca più difficile da afferrare, ma per i veri fan la vista vale quasi sempre la scalata.