Le persone che amano le caramelle dolci ma croccanti si divertiranno a mangiare tartarughe pecan. Questo trattamento si ottiene prendendo le metà di noci pecan e poi irrorandole con cioccolato fuso e caramello. Le caramelle pecan vengono quindi refrigerate fino a quando non sono solide. Sono conosciute come tartarughe perché le caramelle assomigliano al guscio di una tartaruga dopo che è completamente impostato. Spesso gustati come spuntino, sono anche caramelle popolari da regalare.
Per creare tartarughe pecan, un individuo deve prima prendere le metà pecan e disporle a forma di tartaruga. Vengono utilizzati sette pezzi, due per il corpo, uno per la testa e quattro per realizzare le gambe. Questo viene generalmente eseguito su un foglio di biscotti o su carta cerata. Ad alcune persone piace spruzzare la superficie con spray da cucina antiaderente prima di posizionarvi sopra le noci pecan, in quanto ciò aiuta a evitare che si attacchino dopo che le caramelle sono finite.
Morbide caramelle al caramello e cioccolato vengono poi sciolte in una doppia caldaia. A tale scopo è possibile utilizzare il cioccolato dolce da forno o le gocce di cioccolato. Il cioccolato non zuccherato non è adatto perché causerà un sapore amaro al prodotto finito. Questi ingredienti sono cotti fino a quando non sono morbidi e lisci, ma non dovrebbero essere liquidi. Successivamente, la miscela viene spruzzata sul centro del pecan, lasciando scoperti la testa e le gambe.
Le tartarughe pecan dovrebbero essere poste in frigorifero fino a quando la miscela di cioccolato non si sarà completamente indurita. Questo normalmente richiede almeno 30 minuti. Anche se il passaggio finale nella produzione di noci pecan caramelle prevede il raffreddamento, questa confezione dovrebbe essere portata a temperatura ambiente prima di servire. Va bene conservarli a temperatura ambiente, ma non si dovrebbe permettere loro di scaldarsi, perché potrebbe far sciogliere il cioccolato e il caramello.
Molte persone amano mangiare le tartarughe pecan come spuntino dolce. Possono anche essere gustati con un tuffo di gelato alla vaniglia quando fuori fa caldo o con una tazza di caffè quando fa più freddo. Questo trattamento è molto ricco di calorie, quindi le persone dovrebbero evitare di mangiare più di una o due di queste caramelle contemporaneamente.
Le tartarughe pecan sono spesso regalate, soprattutto a San Valentino o Natale. Intere scatole di queste caramelle potrebbero essere acquistate o potrebbero far parte di un assortimento misto contenente altre prelibatezze di cioccolato o caramello. Sono caramelle dolci e gustose che possono essere apprezzate da persone di tutte le età, indipendentemente dall’occasione.