La zucca di Kabocha è una specie di zucca giapponese che si trova sul mercato nordamericano. Le varietà di questa zucca possono essere molto simili alla zucca butternut, mentre alcune varietà meno dolci sono state confrontate con le patate ruggine. La zucca Kabocha è un tipo generale di zucca che comprende diverse varietà tra cui Ajihei, Miyako e Ebisu.
La zucca di Kabocha ha un guscio duro come una zucca. È principalmente verde scuro, ma alcune varietà hanno una striscia gialla brillante in alcuni punti. Le dimensioni di queste zucche variano generalmente da 2 a 8 libbre.
Diversi tipi di cottura utilizzano la zucca Kabocha in diversi modi. In molti semplici piatti di zucca, il frutto della zucca viene semplicemente utilizzato in pezzi o schiacciato. Questa zucca è anche un ingrediente frequente nella tempura, che è una specie di pastella croccante popolare in alcuni piatti della cucina asiatica. Per usare la zucca Kabocha in tempura, la zucca potrebbe essere schiacciata e mescolata con ingredienti secchi, dove friggere il mix gli conferisce una consistenza croccante.
In termini di nutrizione, la zucca di Kabocha ha un bel po ‘di valore. È una buona fonte di una gamma di vitamine tra cui la vitamina C. Questi elementi essenziali nutrizionali comuni contengono molti antiossidanti che aiutano a prevenire vari tipi di malattie. La zucca di Kabocha ha anche acido folico, che è utile per alcuni tipi di diete. Include anche betacarotene e altri grandi elementi vegetali che possono aiutare la vista e servire una serie di altri benefici per la salute. Oltre a tutto ciò, in alcune culture è apprezzato come afrodisiaco.
La zucca di Kabocha viene coltivata nelle regioni più calde del mondo. È interessante notare che gran parte del raccolto in vari paesi viene esportato in Giappone. La cucina giapponese ha molti usi per questo popolare ortaggio, anche se il suo uso sembra aver preso piede anche negli Stati Uniti.
Crescere questo tipo di coltura per il mercato può includere alcuni tipi di sfide. Uno dei principali vantaggi della coltivazione di questo tipo di coltura è che la maturità è valutata sulla freschezza. Ciò significa che questo tipo di articoli possono essere spediti e venduti più facilmente ed economicamente.