Dall’esterno, una quiche può apparire come una colazione salutare e piena di verdure colorate e uova ricche di proteine; tuttavia, l’aspetto può essere ingannevole. Una quiche tradizionale viene spesso preparata con panna e mucchi di formaggio, che vengono poi generalmente cotti insieme in una crosta ricca di grassi. Alcuni dei migliori consigli per preparare una quiche a basso contenuto di grassi sono di preparare la propria crosta o sostituire la tradizionale crosta di torta con altri ingredienti e sostituire alcune delle uova intere e la panna con opzioni più leggere. Limitare i ripieni di quiche solo alle verdure e saltare il formaggio è anche un modo semplice per ridurre la quantità di grasso in questo piatto. Per chi desidera ancora un po ‘di carne e formaggio, l’uso di alternative magre alle proprie carni preferite per la colazione e un formaggio di qualità e tagliente può aiutare a ridurre il contenuto di grassi.
Per fare un passaggio a basso contenuto di grassi nella crosta, puoi creare la tua crosta di torta a casa usando una ricetta a basso contenuto di grassi o sostituire la crosta standard con altre opzioni. Questo piatto è essenzialmente una torta salata a base di uova cotta all’interno di una crosta tradizionale, che spesso contiene una buona quantità di burro o altri oli. Le patate tritate mescolate con uno o due albumi d’uovo possono fare una crosta eccellente per una torta e contenere significativamente meno grassi rispetto ad altre opzioni. Sostituire la crosta con fiocchi di avena sani come base può anche essere una buona idea.
Uno dei migliori consigli per preparare una quiche a basso contenuto di grassi è quello di ridurre la quantità di uova intere che usi nel piatto. Rispetto al ripieno di uova, la crosta spesso sembra un alimento dietetico a confronto. A seconda della ricetta che si sta seguendo, in genere è possibile ridurre della metà la quantità di uova intere, quindi utilizzare gli albumi in sostituzione del resto.
La crema tradizionale aggiunge anche grasso extra al piatto, ma può essere facilmente sostituita. Quando si tratta della crema tradizionale, molti pensano spesso che l’uso di latte scremato al posto della crema pesante sia il modo migliore per preparare una quiche a basso contenuto di grassi; tuttavia, questo non è vero. Per mantenere la consistenza del piatto mentre si continua a eliminare i grassi, utilizzare invece latte evaporato e senza grassi.
Omettere carne e formaggio dal piatto è uno dei migliori consigli per preparare una quiche a basso contenuto di grassi. Invece, usa un vasto assortimento di verdure fresche e saporite per riempire il piatto. Le varietà stagionali sono spesso le migliori e le più sane, anche se una busta di verdure miste surgelate che sono state scongelate può anche essere una gustosa quiche a basso contenuto di grassi. Al posto del formaggio, che spesso aggiunge una buona dose di sapore, condisci il piatto con una varietà di erbe e spezie.
Se hai già sostituito la crosta e il ripieno di uova, puoi spesso cavartela con una piccola quantità di carne e formaggio nella tua quiche a basso contenuto di grassi senza rendere il piatto eccessivamente malsano. Le carni magre come la pancetta canadese o la pancetta tagliata al centro, se utilizzate in piccole quantità, possono far sembrare decadente la tua quiche altrimenti a basso contenuto di grassi. In generale, è meglio stare lontano dalle salsicce, poiché anche le varietà più sane contengono una buona quantità di grassi. Se vuoi anche il formaggio, uno dei migliori consigli per fare una quiche a basso contenuto di grassi è usare una piccola quantità di formaggio a pasta dura piuttosto che ridurre i grassi, i formaggi più morbidi. La piccola quantità aromatizzerà l’intero piatto, con circa la stessa quantità di calorie di una maggiore quantità di formaggio a basso contenuto di grassi.