Il tè Taro è generalmente un sapore di tè bubble fatto con polvere di radice di taro, zucchero, tè verde e perle di tapioca bianche o nere. Questa bevanda è molto popolare in Asia e sta guadagnando popolarità nel resto del mondo sviluppato. Molte caffetterie vendono il tè di taro in tazze dotate di cannucce molto grandi in modo che i clienti possano aspirare attraverso di loro le perle di tapioca, insieme al tè. Il sapore sottile e dolce della radice di taro di solito rende questo tè più ricco e può anche fungere da veicolo per diversi aromi del tè.
I produttori commerciali vendono spesso polveri di taro pre-zuccherate online e in negozi specializzati. Queste miscele di solito includono radice di taro in polvere, tè verde matcha in polvere, zucchero ed estratti aromatizzanti, come la vaniglia o il miele. I consumatori possono semplicemente mescolare un cucchiaio o due della polvere in un bicchiere d’acqua o latte e divertirsi. Le perle di tapioca non vengono generalmente aggiunte a miscele preconfezionate, quindi i consumatori possono scegliere se aggiungerle o meno. Le perle di solito non aggiungono ulteriore nutrizione, sono fondamentalmente piccole palline di pasta di amido di mais che conferiscono volume e sostanza al tè.
Coloro che vogliono sapere esattamente cosa c’è nel loro tè taro possono acquistare polvere di taro puro e creare il proprio mix di tè da esso. Il taro fatto in casa di solito inizia con 1 o 2 parti di tè verde freddo e un cucchiaio o due di polvere di taro. Segue il dolcificante e tutti gli aromi aggiunti. Alcuni cuochi potrebbero voler diventare tutto naturale e usare miele, nettare di agave o zucchero di dattero. Altri possono preferire zucchero bianco o crudo, sucralosio o saccarina. Estratti, come la vaniglia o la mandorla, possono essere aggiunti e mescolati nel prossimo.
Il latte è quasi sempre incluso nelle bevande al tè taro. La maggior parte delle ricette richiede latte o panna, ma i cuochi possono usare qualsiasi tipo di latte a loro piacimento. Il latte magro va benissimo, così come il latte non caseario. I cuochi possono persino giocare con i sapori del taro aggiungendo latte di cocco a una partita di tè e latte di mandorle a quello successivo. Le pasticcerie aromatizzate al caffè offrono una vasta gamma di sapori che i cuochi possono mescolare e abbinare.
Le perle di tapioca possono o meno essere utilizzate, a seconda delle preferenze del cuoco. La loro omissione trasforma il tè di taro in una bevanda piuttosto che in uno spuntino, riducendo significativamente le calorie. Se le perle devono essere utilizzate, tuttavia, devono essere bollite e raffreddate con cura secondo le istruzioni sulla confezione prima di essere aggiunte al tè. La tazza da portata dovrebbe quindi essere riempita solo per metà piena di tè, lasciando molto spazio per le perle.