I pani veloci sono fatti con tutti i tipi di ingredienti. Il pane alla banana e il pane alla zucca sono popolari, ma per il giardiniere con troppe zucchine, una buona ricetta per il pane alle zucchine è un ottimo modo per consumare un po ‘di quella zucca in eccesso. Le zucchine sono una zucca a strisce verdi con un sapore dolce. Si presta bene per l’uso in un pane veloce come il pane di zucchine.
Il fornaio inizia con 2 tazze (circa mezzo chilogrammo) di zucchine crude tritate, che possono equivalere a 2-5 zucche, a seconda delle loro dimensioni. Il fornaio quindi preme la zucca attraverso un filtro per eliminare il liquido in eccesso e mette da parte la zucca. Il panettiere quindi batte insieme 3 uova, 1 tazza (237 millilitri) di olio vegetale e 1 3/4 tazze (397 grammi) di zucchero fino a quando ben miscelato. Il fornaio quindi aggiunge 2 tazze (454 grammi) di farina, 1/4 cucchiaino di lievito in polvere, 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio, 2 cucchiaini di cannella, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiaini di vaniglia e mescola in 1 tazza (227 grammi) di noci tritate. Le zucchine secche vengono quindi aggiunte e mescolate.
Il pane di zucchine viene versato in due padelle unte e infarinate e cotto in un forno a 350 gradi Fahrenheit (177 gradi Celsius). Il pane di zucchine viene cotto per circa un’ora o fino a quando uno stecchino inserito nel mezzo risulta pulito. Il pane dovrebbe essere raffreddato nelle padelle per circa 15 minuti prima di passare su un piatto da portata.
Il pane alle zucchine proveniva dalle case delle donne della fattoria che volevano usare il loro abbondante raccolto di zucca senza sprechi. Il pane di zucchine ha permesso loro di dare da mangiare la zucca ai palati più esigenti della casa, di fornire qualcosa di dolce e di regalare regali ad amici e vicini.
Il pane alle zucchine è una buona ricetta per i cuochi principianti. Di solito produce un buon risultato e consente agli chef in erba di usare le loro abilità di preparazione e misurazione del cibo. Questo pane dolce, speziato e umido è un favorito universale ovunque sia coltivata la zucca zucchine.