Il tè Irish Breakfast è una miscela forte e corposa di tè neri. Il tè è pesantemente bevuto in Irlanda, il che spiega il nome, ed è associato ai tè per la colazione nel resto del mondo. I fan del tè irlandese per la colazione dicono che il sapore robusto aiuta a rivitalizzarli al mattino, rendendo la giornata più produttiva e piacevole. Molti negozi e negozi di tè portano la colazione irlandese, poiché il tè è abbastanza popolare in molte nazioni.
Il tè nero principale nella colazione irlandese è il tè Assam, che prende il nome da una regione dell’India. Il tè è stato coltivato in Assam per secoli e la zona è famosa per il suo tè nero molto scuro, ricco e maltato. L’Assam è un tè di pianura, a differenza di molti tè coltivati ??negli altopiani di varie regioni del mondo, ed è stato una parte importante della cultura indiana da circa 1.000 CE, se non prima. L’Assam è una delle principali regioni produttrici di tè al mondo.
La pianta del tè è in realtà classificata come sottospecie di Camellia sinensis, in riconoscimento del fatto che è notevolmente diversa dalla maggior parte dei tè. La camelia sinensis assamica varia ampiamente in termini di qualità, a seconda di come viene coltivata e raccolta. Il tè Assam di alta qualità è certificato dal Tea Board of India, consentendo ai consumatori e alle aziende di miscelazione del tè di selezionare Assam particolarmente distintivo.
Il tè della colazione irlandese è raramente puro tè Assam; di solito contiene un assortimento di tè neri tra cui il Darjeeling, miscelato per produrre un sapore scuro e stratificato. Quando viene preparato, il tè è generalmente di colore da rosso molto scuro a marrone. Può diventare tannico se viene estratto troppo, ma una tazza perfettamente prodotta avrà semplicemente un sapore vivace con un sottotono di malto scuro e fortemente fermentato. Il tè viene solitamente servito con panna e zucchero per ammorbidire il sapore intenso.
Come regola generale, il miglior tè per la colazione irlandese è disponibile in forma libera. Il tè a foglie sciolte è prodotto dalle migliori parti della pianta del tè, poiché è visibile al consumatore e quando viene preparato, si sviluppa lentamente per rilasciare il suo sapore. Idealmente, il tè dovrebbe essere preparato sfuso in una pentola, permettendogli di espandersi completamente nell’acqua, con tazze di tè che vengono versate attraverso i filtri per rimuovere le foglie. Il tè per la colazione irlandese in sacchi varia di qualità, con alcune bustine perfettamente accettabili, mentre altre sono riempite con uno stucco che può rendere il tè amaro o opaco.