Le lait d’amande, une boisson à base d’amandes moulues et d’eau, est une boisson que les gens peuvent choisir de consommer en plus ou à la place du lait de vache. Certains des avantages communément rapportés du lait d’amande enrichi comprennent son impact positif sur la santé cardiaque, la santé des os et la santé de la peau. C’est une alternative au lait sans lactose pour les personnes qui ne tolèrent pas le lactose dans leur alimentation ainsi qu’un substitut de lait non laitier pour les personnes qui évitent les produits laitiers pour des raisons de santé ou de choix personnel, comme celles qui choisissent d’être végétaliennes. Comme il contient moins de calories que la plupart des autres types de lait, de nombreuses personnes consomment également du lait d’amande dans le cadre de leurs plans de perte de poids.
L’un des avantages du lait d’amande est qu’il peut favoriser la santé du cœur. Contrairement au lait de vache, par exemple, le lait d’amande ne contient pas de cholestérol. Alors que les amandes contiennent naturellement des protéines, qui sont également bénéfiques pour le cœur, les autres avantages du lait d’amande sont principalement le résultat de son enrichissement en nutriments supplémentaires. Le lait d’amande contient également du potassium, qui peut aider à réduire le taux de cholestérol et à soulager l’hypertension artérielle.
L’augmentation de la santé des os est un autre des avantages réputés du lait d’amande. Une portion moyenne contient 30 pour cent de l’apport quotidien recommandé aux États-Unis (AJR) de calcium ainsi que 25 pour cent de l’ANR pour la vitamine D. La consommation de lait d’amande peut être bénéfique pour toute personne soucieuse de maintenir des os solides, en particulier les femmes et les personnes âgées.
Les avantages déclarés du lait d’amande comprennent également son soutien à une bonne santé de la peau. Le lait d’amande produit aux États-Unis contient jusqu’à 50 pour cent de la RDA de vitamine E, ce qui peut protéger la peau des dommages du soleil et l’aider à retenir l’humidité. Il contient également de la vitamine A, qui est associée à la fois à la santé de la peau et des yeux. De plus, on pense que les vitamines A et E sont des antioxydants qui protègent les cellules et les tissus des dommages, renforçant ainsi le système immunitaire. Le lait d’amande contient également du fer, qui est nécessaire pour transporter l’oxygène vers les cellules de la peau.
En plus de ses avantages pour la santé, le lait d’amande présente d’autres avantages qui en font un choix pratique comme substitut du lait. Le lait d’amande a généralement une durée de conservation plus longue que les autres laits, et il peut souvent être utilisé comme ingrédient de remplacement dans les recettes qui nécessitent traditionnellement du lait de vache. Malgré ses bienfaits, il faut cependant noter que certaines personnes allergiques aux noix ne tolèrent pas le lait d’amande et doivent donc rechercher des alternatives.