Les cuiseurs à riz sont de petits appareils de cuisine destinés à cuire le riz à la vapeur et, selon le modèle, à préparer d’autres aliments comme des légumes cuits à la vapeur. Les cuisinières ont plusieurs pièces mobiles et amovibles qui peuvent se casser ou se perdre facilement. Pour choisir les meilleurs remplacements pour les pièces qui se fixent à la cuisinière, achetez auprès du fabricant pour votre modèle spécifique. Pour les pièces qui ne se fixent pas à la cuisinière, recherchez le dimensionnement approprié, la capacité de résister à la chaleur et l’état des pièces, qui doivent être en bon état sans éclats ni fissures. La plupart des pièces de rechange des cuiseurs à riz sont disponibles auprès du fabricant d’origine, des magasins en ligne ou des magasins spécialisés.
Restez avec le fabricant d’origine pour les pièces de rechange du cuiseur à riz qui se fixent au cuiseur ou s’adaptent à l’intérieur des zones moulées spécifiquement pour cette pièce. Cela est particulièrement vrai pour la casserole intérieure, les couvercles amovibles et les doublures intérieures pour les cuisinières à couvercles non amovibles. Si une pièce ne s’adapte pas exactement comme elle le devrait, le joint ne sera pas aussi étanche qu’il le devrait, laissant trop de vapeur s’échapper. Si la casserole intérieure est trop petite, la cuisinière ne distribuera pas la chaleur aussi uniformément qu’elle le devrait. Les pièces de rechange du cuiseur à riz doivent être en bon état, sans fissures, entailles, coupures, rayures, rouille, bosses ou matériau antiadhésif qui s’écaille.
N’achetez pas de pièces de rechange pour cuiseur à riz d’occasion à moins d’être sûr qu’elles sont de la bonne marque et qu’elles sont en excellent état. Apportez la cuisinière avec vous si possible pour vous assurer que les pièces sont de la bonne taille de cuisinière. Une casserole intérieure, par exemple, peut sembler plus grande ou plus petite qu’elle ne l’est réellement lorsque vous n’avez pas le reste de la cuisinière comme guide.
Trouver le meilleur remplacement pour la palette de riz, l’ustensile destiné à retirer le riz de la cuisinière, est beaucoup plus facile car la palette n’a pas besoin de s’insérer dans quoi que ce soit. Certaines cuisinières sont livrées avec un support pour un support de palette à riz. Dans ces cas, il est préférable d’utiliser une palette et un support pour ce modèle de cuisinière, mais la palette peut toujours reposer sur une assiette si nécessaire. Des pagaies de remplacement génériques sont disponibles dans les épiceries asiatiques et les magasins spécialisés. Les palettes de riz en plastique doivent pouvoir résister à la chaleur et avoir une surface bosselée pour empêcher le riz de coller à la palette, et les palettes de riz en bambou doivent être lisses et non fissurées ou endommagées de quelque façon que ce soit.
Ne remplacez pas les spatules ou les cuillères qui ne supportent pas la chaleur. Ils peuvent ramollir et laisser des résidus sur le riz. Évitez d’utiliser des ustensiles en métal car la plupart des cuiseurs à riz ont un revêtement antiadhésif sur leur plat intérieur, et le métal peut le racler. Une palette spécialement conçue pour être utilisée avec les cuiseurs à riz est la meilleure palette de remplacement.
La tasse à mesurer dans la plupart des cuiseurs à riz suit les mesures japonaises, avec «une tasse» correspondant à 200 ml. Certains modèles utilisent des tasses qui mesurent 180 ml. Les tasses à riz de remplacement sont très faciles à trouver en ligne, auprès des fabricants et dans les magasins spécialisés asiatiques, mais la tasse doit mesurer la quantité correcte pour cette cuisinière. S’il mesure trop, le riz pourrait pousser contre le couvercle, endommageant les joints des cuiseurs à couvercle à charnière.
Si le cordon d’alimentation est détachable aux deux extrémités, il est remplaçable tant qu’il est en une seule pièce et qu’il n’est ni effiloché ni endommagé de quelque façon que ce soit. Utilisez un cordon de remplacement conçu pour la cuisinière spécifique et inspectez les fiches pour vous assurer qu’elles ne sont pas pliées ou déchirées à l’endroit où elles rencontrent le cordon. Les cordons d’alimentation dont une extrémité est fixée en permanence et d’autres pièces électroniques telles que l’élément chauffant peuvent ne pas être remplaçables.