Bien que le terme sandwich au chocolat soit parfois utilisé pour désigner un type de biscuit fourré au centre, il désigne généralement un dessert au pain grillé ou frit. Fait un peu comme un sandwich au fromage grillé, uniquement avec du chocolat placé entre les deux tranches de pain, c’est un dessert chaud et gluant. Il existe de nombreuses variantes possibles d’un sandwich au chocolat.
Par exemple, de nombreux types de pains différents peuvent être utilisés, du blanc, du blé entier, français ou italien aux variétés aux raisins secs ou à la cannelle. Certaines personnes aiment même faire des sandwichs au chocolat avec des bagels, des biscuits, des rouleaux Kaiser ou des croissants. Le chocolat peut également être de différentes sortes, bien qu’il doive être sous forme de tranches plutôt que de petits copeaux ou de morceaux. Sinon, les petits morceaux risquent de tomber lorsqu’ils sortent lorsque le sandwich au chocolat doit être retourné dans la poêle avec une spatule de l’autre côté. Une poêle à frire sur la cuisinière ou une plaque chauffante électrique peut être utilisée pour chauffer et faire dorer les sandwichs au chocolat.
Avant de griller ou de frire, deux tranches de pain sont beurrées d’un côté. Le chocolat doit être placé entre les faces non beurrées des tranches de pain en plaques aussi larges que possible, sans être ni trop épais ni jusqu’au bord des croûtes. À ce stade, d’autres éléments de remplissage peuvent être ajoutés pour créer une variation sur le sandwich au chocolat de base. Certaines personnes aiment ajouter une couche de guimauves, ce qui rend le dessert similaire à la gâterie de camping populaire S’mores, qui comprend des morceaux de chocolat et des guimauves pris en sandwich entre deux gaufrettes Graham avant d’être chauffés sur un feu de camp.
Le beurre de cacahuète, les tranches de barre chocolatée et les caramels hachés sont d’autres ajouts possibles à un sandwich au chocolat grillé ou frit. Une fois chauffé, le sandwich est souvent trop salissant pour être mangé avec les mains. Les sandwichs au chocolat peuvent être mangés à l’aide d’un couteau et d’une fourchette. Certaines personnes aiment également utiliser une cuillère si elles garnissent le sandwich au dessert d’une boule de crème glacée. Pour cette variante, des garnitures de crème glacée telles que du chocolat, du caramel ou du caramel au beurre, ainsi que des noix hachées peuvent également être ajoutées au sandwich frit au chocolat.
Certaines personnes aiment manger un sandwich au chocolat sans garniture pour un brunch ou une collation le week-end plutôt qu’un dessert. Lorsque vous faites griller ou frire les sandwichs, il est généralement préférable d’utiliser une chaleur plus basse afin de ne pas trop faire fondre le chocolat et de le faire couler dans la poêle. La casserole peut ensuite être éteinte et le couvercle laissé recouvrir le sandwich jusqu’à ce que le chocolat fonde.