Les meilleurs conseils pour préparer un plateau de crevettes comprennent la création d’une bonne présentation pour l’occasion. Considérer ce que les invités apprécieraient pour les aromates, les trempettes ou les aliments d’accent ainsi que le ton ou le thème de la fête, comme élégant ou tropical, peut garder le cuisinier dans la bonne direction en termes de planification. Une fête classique peut suggérer une bague de crevettes, tandis qu’une occasion plus créative telle qu’une exposition d’art pourrait nécessiter une approche plus unique d’un plateau de fruits de mer. Il est utile de se rappeler que les plateaux pour servir les crevettes ne doivent pas nécessairement être ronds ou même faits de vaisselle.
Par exemple, servir des crevettes frites dans un panier en osier tapissé de serviettes en papier peut être la touche idéale pour des réceptions décontractées dans la cour. Pour un élégant dîner à l’intérieur, utiliser des piques sophistiquées pour embrocher des crevettes cuites avec d’autres aliments et les présenter sur un plat sophistiqué à pieds serait un meilleur choix. Pour créer un thème asiatique pour un plateau de crevettes, utiliser de la vaisselle rectangulaire individuellement sur un grand plateau, ou avec des sauces et des baguettes ajoutées, peut sembler intéressant.
Pour célébrer un événement de manière créative, des pics de crevettes qui ressemblent à de minuscules drapeaux peuvent être utilisés. Un logo d’entreprise, les noms des mariés ou d’autres textes et images peuvent être utilisés sur des sélections personnalisées. Les anneaux de crevettes classiques sont faciles à faire si un plat peu profond est utilisé pour accrocher chaque morceau de fruits de mer au bord pour créer un cercle. La trempette peut être placée au centre du plateau de crevettes avec peut-être un ou deux cercles concentriques d’autres aliments à tremper tels que des morceaux de légumes frais et/ou de petits pains à cocktail.
Les quartiers de citron frais, avec leur couleur jaune vif, peuvent être attrayants sur tout type de plateau de crevettes, y compris les classiques. Des légumes frais sculptés tels que des roses de radis en brochette sur une grosse crevette sur une pique à cocktail peuvent sembler attrayants, tout comme un cube de melon ou une tomate cerise ajouté sur le dessus. Pour une approche plus élégante de la préparation d’un plateau de crevettes, de fines tranches de viande cuite telles que du prosciutto peuvent être enroulées autour du centre de chaque morceau de fruits de mer.
Les soirées à thème tropical nécessitent souvent une présentation plus vivante et l’utilisation d’aliments adaptés au thème. Des brochettes de crevettes avec des tranches d’ananas frais peuvent être un choix rafraîchissant à servir sur un plateau de bambou. Des trempettes à la sauce aigre-douce et/ou piquante pourraient accompagner les plateaux de crevettes à thème tropical.