Lorsqu’il s’agit de préparer une vinaigrette légère et savoureuse, le vinaigre de champagne est un ingrédient qui plaira à coup sûr. En tant que vinaigre léger au goût similaire à celui d’un champagne de bonne qualité, ce vinaigre design peut être utilisé pour créer un goût cosmopolite passionnant qui ajoutera du piquant à la plus simple des salades. Voici quelques faits de base sur ce type de vinaigre, y compris quelques exemples de la façon dont le vinaigre peut être utilisé pour créer une vinaigrette ou une marinade idéale pour différents types de salades froides et de légumes.
Le vinaigre de champagne est produit à partir du même type de raisin que les meilleurs types de champagne. Utilisant généralement des raisins de champagne tels que des raisins Chardonnay ou Pinot Noir dans le processus, le vinaigre est créé en utilisant le même processus de base utilisé pour vieillir le vinaigre blanc et le vinaigre de cidre de pomme.
Une fois chaque coque de raisin de champagne retirée et le liquide égoutté, le résultat final est un vinaigre qui a un léger goût de vanille, associé à la riche saveur du champagne. Il n’est pas rare que les gens mélangent du vinaigre de champagne avec d’autres vinaigres, en particulier ceux au goût légèrement fruité, pour créer la base de plusieurs types de vinaigrettes.
Pour préparer une vinaigrette hypocalorique, utilisez un sachet d’édulcorant artificiel et quelques cuillères à soupe de vinaigre de champagne. La combinaison fournira à la fois une qualité sucrée et acide aux salades vertes que beaucoup de gens trouvent être un merveilleux compliment. Cette idée de vinaigrette simple est particulièrement bonne pour les personnes qui contrôlent les conditions diabétiques avec un régime alimentaire, ainsi que pour les personnes allergiques aux ingrédients normalement présents dans les vinaigrettes en bouteille.
Ce vinaigre peut également être combiné avec des épices et de l’huile d’olive pour faire une savoureuse marinade. La marinade peut être utilisée pour ajouter de la saveur au poulet cuit au four et grillé, ainsi que pour donner un bon goût aux salades de haricots et à d’autres types de légumes marinés. En règle générale, faire mariner la viande ou les légumes pendant au moins deux heures donnera des entrées et des plats d’accompagnement qui raviront les papilles de presque tout le monde.
En tant qu’additif aux sauces à base de tomates, le vinaigre de champagne peut aider à faire ressortir la saveur de tous les ingrédients utilisés pour faire la sauce. Juste une cuillère à café de ce vinaigre peut faire une grande différence dans l’arôme des sauces à spaghetti et marinara, ainsi qu’ajouter un petit quelque chose en plus aux plats de tous les jours, tels que les sloppy Joes.
Le vinaigre est également un additif sain qui est parfois négligé de nos jours en ce qui concerne les aliments préemballés et les repas rapides. L’incorporation d’un peu de vinaigre de champagne dans certaines de vos recettes préférées est un excellent moyen d’améliorer la saveur de certains vieux favoris, ainsi que de créer de nouveaux plats marinés.